4 Resep Kue Tradisional Gluten Free yang Enak dan Super Gampang, Wajib Dicoba

Reporter: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Moms sedang menghindari makanan yang mengandung gluten? Tenang. Moms bisa lo bikin camilan gluten free di rumah yang gampang, seperti beberapa resep kue tradisional gluten free ini.

Saat jalan-jalan di pasar, tak jarang sederet jajanan pasar yang menggoda mata itu suka bikin kalap. Tapi, tunggu dulu. Kalau Anda sedang menghindari gluten, harus hati-hati ya. Lebih baik bikin sendiri di rumah pakai bahan yang simpel, tapi rasanya tak kalah enak.

Resep kue tradisional gluten free ini cocok banget buat Anda yang sedang diet, penderita intoleransi gluten, maupun alergi gandum. Jadi, tetap aman dikonsumsi sebagai camilan sehari-hari.

Berikut ini beberapa resep kue tradisional gluten free yang enak dan gampang, yang dikutip dari channel YouTube Ladang Lima ID, dyahfateema, Eddy Siswanto, dan Nina Bertha yang bisa Moms simak.

Resep kue pukis gluten free

Bahan:

3 butir telur
150 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/4 sdt vanila
225 gram tepung mocaf
30 gram tepung beras
15 gram tepung maizena
30 gram susu bubuk
3 gram baking powder
7,5 gram ragi instan
240 gram santan cair
150 gram margarin leleh

Topping

Cokelat meises secukupnya
Keju cheddar secukupnya

Cara membuat:

Campur dan kocok telur, gula, garam, serta vanila dengan menggunakan mixer berkecepatan tinggi sampai pucat dan mengembang.
Masukkan tepung mocaf dan bahan kering lainnya, serta santan cair secara bergantian sambil di-mixer dengan kecepatan paling rendah.
Masukkan margarin leleh, lalu aduk sampai rata.
Tutup adonan dengan plastic wrap, diamkan selama 1 jam.
Panaskan cetakan pukis dan beri olesan margarin di seluruh bagian cetakan.
Tuangkan adonan pukis sampai penuh dan tutup cetakan.
Masak dengan api kecil sampai matang.
Tusuk pukis dengan tusuk gigi untuk memastikan kematangannya.
Angkat pukis dan olesi kedua sisinya dengan margarin, lalu beri topping sesuai selera.
Pukis gluten free siap dinikmati.

Resep kue lumpur gluten free

Bahan:

150 gram tape singkong, haluskan dengan garpu
40 gram gula singkong
50 gram maizena
125 gram santan cair
1 butir telur
25 gram minyak kelapa
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Blender tape, garam, santan, dan telur. Lalu pindahkan ke wadah.
Masukkan tepung maizena dan gula singkong, lalu aduk sampai rata.
Tambahkan minyak kelapa atau margarin cair, aduk sampai rata.
Panaskan cetakan kue lumpur, lalu beri olesan sedikit minyak di semua permukaan cetakan.
Tuangkan adonan kue lumpur sebanyak 3/4 penuh. Tutup cetakan dan biarkan setengah matang, lalu beri topping sesuai selera, seperti kismis atau choco chips.
Lanjutkan memasak lagi sampai matang.
Jika sudah matang, angkat kue perlahan. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Kue lumpur gluten free siap dinikmati.

Resep nagasari gluten free

Bahan:

7 buah pisang raja matang
150 gram tepung beras
80 gram tepung tapioka
100 gram oatmeal utuh gluten free
5 gram garam
3/4 sdt vanila extract
350 ml santan kental
350 ml santan encer
60 ml air (untuk memasak oatmeal)

Cara membuat:

Seduh oatmeal dengan air mendidih sampai lembut.
Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung tapioka, garam, vanila extract, santan kental, dan santan encer. Aduk sampai rata (santan sudah direbus dahulu dengan pandan).
Masukkan adonan tepung beras ke panci berisi oatmeal. Masak sampai mengental sambil diaduk.
Potong pisang kecil-kecil dan campurkan di adonan.
Siapkan loyang kotak yang sudah dilapisi baking paper. Letakkan adonan nagasari dan ratakan.
Beri irisan pisang di atasnya, susun dengan rapi.
Tutup loyang dengan alumunium foil dan kukus selama 30 menit.
Jika sudah matang, diamkan sampai dingin dan keluarkan dari loyang. Lalu, potong sesuai selera.
Nagasari gluten free siap dinikmati.

Resep kue cubit gluten free

Bahan:

200 gram telur ayam
100-250 gram susu segar/air mineral
50 gram minyak soya
100 gram icing sugar
240 gram tepung mocaf
10 gram baking powder
2 gram vanila powder
1 gram garam

Cara membuat:

Siapkan wadah, masukkan tepung mocaf, telur, susu segar, minyak soya, icing sugar, baking powder, vanila powder, dan garam. Aduk sampai rata dan halus.
Panaskan cetakan kue cubit dan beri olesan minyak di seluruh permukaan cetakan.
Tuangkan adonan kue cubit, lalu tutup dan tunggu sampai setengah matang.
Beri topping sesuai selera di atasnya, lalu tutup kembali dan masak sampai matang.
Jika sudah matang, angkat dan pindahkan ke piring. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
Kue cubit gluten free siap dinikmati.

Itu dia beberapa resep kue tradisional gluten free yang enak dan gampang dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba.