4 Resep Burnt Cheesecake Versi Low Budegt sampai Premium yang Lembut & Creamy

Reporter: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Moms suka burnt cheesecake? Resep burnt cheesecake ternyata tidak terlalu sulit untuk dibuat sendiri di rumah lo. Kali ini ada resep burnt cheesecake dari versi low budget sampai premium yang bisa langsung Moms praktikkan.

Burnt cheesecake sendiri adalah kue keju yang dipanggang hingga permukaannya menjadi kecokelatan, bahkan agak kelihatan gosong. Tekstur dalamnya lembut dan creamy, dengan cita rasa unik dari keju creamy yang sedikit gosong.

Tak harus menggunakan bahan yang mahal, Moms bisa menyesuaikan sesuai dengan kantong. Meski begitu, hasilnya dijamin super nikmat dan cocok dijadikan camilan favorit. Makin lezat disantap setelah disimpan di kulkas ya, Moms.

Berikut ini resep burnt cheesecake versi low budget sampai premium, yang dikutip dari channel YouTube Cooking with Hel, yang bisa Moms simak.

Resep burnt cheesecake dengan keju oles dan yogurt (loyang cup diameter dasar 4 cm)

Bahan:

160 gram keju oles
100 ml yogurt plain
30 gram gula
2 butir telur
1/2 sdt pasta vanila
1/2 sdm tepung terigu

Cara membuat:

Siapkan loyang cup yang diberi alas baking paper.
Siapkan wadah, masukkan keju oles, yogurt plain dan gula. Aduk sampai rata.
Masukkan telur, pasta vanila dan tepung terigu. Aduk sampai rata,
Tuangkan adonan ke loyang, lalu air fryer dengan suhu 180 derajat celsius selama 20 menit.
Diamkan di suhu ruang sampai set, lalu beri selai cokelat dan buah favorit di atasnya.
Burnt cheesecake dengan keju oles dan yogurt siap dinikmati.

Resep burnt cheesecake tanpa cream cheese (loyang diameter 10 cm)

Bahan:

200 gram keju oles
70 gram gula
3 butir telur
125 ml whipped cream
5 gram tepung terigu
1 sdt perasan lemon (opsional)
1/2 sdt pasta vanila (opsional)

Cara membuat:

Siapkan loyang dan beri alas baking paper.
Blender keju oles dengan telur, gula, tepung terigu, whipped cream, pasta vanila dan perasan lemon.
Tuangkan adonan ke loyang.
Oven dengan suhu 220-230 derajat celsius menggunakan api atas-bawah selama 20-30 menit atau sampai kecokelatan.
Jika sudah matang, diamkan sampai tidak panas, lalu simpan di kulkas minimal 4 jam.
Beri topping sesuai selera.
Burnt cheesecake siap dinikmati.

Resep basque burnt cheesecake (loyang diameter 12 cm)

Bahan:

125 gram cream cheese
45 gram gula
1 butir telur utuh
1 butir kuning telur
100 ml whipped cream cair
1/2 sdm terigu protein sedang
1/2 sdt pasta vanila
1 sdt perasan lemon
Secubit garam

Cara membuat:

Siapkan loyang dan beri alas baking paper.
Blender cream cheese dengan gula, telur dan kuning telur, whipped cream cair, pasta vanila, tepung terigu, perasan lemon dan garam.
Tuangkan adonan ke loyang.
Airfryer dengan suhu 180 derajat celsius selama 20 menit..
Diamkan di suhu sampai tidak panas dan simpan di kulkas selama 1 jam.
Basque burnt cheesecake siap dinikmati.

Resep fudgy brownies burnt cheesecake (loyang 9x20 cm)

Bahan fudgy brownies:

150 gram dark cooking chocolate
90 gram butter
2 butir telur
150 gram gula halus
100 gram terigu protein sedang
35 gram cokelat bubuk

Bahan burnt cheesecake:

250 gram cream cheese
2 butir telur utuh
2 butir kuning telur
85 gram gula
200 ml whipped cream cair
1 sdm terigu protein sedang
2 sdt perasan lemon
1/2 sdt pasta vanilla
1/4 sdt garam

Cara membuat:

Siapkan loyang dan beri alas baking paper.
Lelehkan dark cooking chocolate dengan butter, lalu sisihkan.
Siapkan wadah, masukkan telur dan gula halus. Aduk sampai rata.
Masukkan lelehan cokelat dan butter, aduk sampai rata.
Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk sambil disaring. Lalu, aduk sampai rata.
Blender cream cheese, telur utuh dan kuning telur, gula, whipped cream cair, perasan lemon, pasta vanila, terigu protein sedang dan garam.
Tuangkan adonan cokelat, disusul dengan adonan creamcheese di atasnya.
Oven dengan suhu 200 derajat celsius selama 20 menit menggunakan api atas-bawah. Lalu, dilanjutkan dengan suhu 220 derajat celsius selama 10 menit menggunakan api atas.
Diamkan di suhu ruang dan simpan di kulkas. Lalu, potong sesuai selera.
Fudgy brownies burnt cheesecake siap dinikmati.

Itu dia 4 resep burnt cheesecake dari versi low budget sampai premium yang lembut dan cream untuk Moms buat sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba.