3 Resep Bolu Ketan Hitam Kukus: Tanpa Oven, Hasilnya Lembut Anti Gagal

MOMSMONEY.ID - Resep bolu ketan hitam kukus masih menjadi primadona di kalangan pecinta kue hingga saat ini. Selain rasanya yang nikmat dan teksturnya yang lembut, proses pembuatannya tergolong mudah karena tidak membutuhkan oven.

Moms hanya memerlukan alat kukus yang hampir dimiliki oleh setiap dapur. Bahkan, seorang pemula sekalipun juga bisa membuatnya sendiri di rumah lo.

Baca Juga: Resep Egg Tart ala Devina Hermawan: Kulit Renyah, Isian Creamy, Mirip Aslinya

Lebih menariknya lagi, Moms bisa mengkreasikan resep bolu ketan hitam kukus dengan isian keju atau cokelat yang lumer saat digigit. Ini benar-benar menambah kenikmatan di setiap suapannya.

Selain itu, bagi Moms yang tidak mengonsumsi gluten, kue ini juga tergolong gluten free, lo. Yuk, coba bikin di rumah sekarang!

Berikut resep bolu ketan hitam kukus beragam varian yang bisa dicoba buat di rumah, sebagaimana dikutip dari channel YouTube Luvita Ho, CR Cook, dan Devina Hermawan:

Baca Juga: Resep Salt Bread: Buat Sendiri Roti Viral Korea, Hasilnya Pasti Nagih

Resep bolu ketan hitam kukus gluten free

Bahan:

• 4 butir telur
• 125 gram gula pasir
• 6 gram emulsifier (SP)
• 180 gram tepung beras ketan
• 1/2 sdt baking powder
• 100 ml minyak
• 65 ml santan

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan telur dan emulsifier (SP). Aduk sampai setengah mengembang.
2. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk sampai putih, pucat, dan mengembang.
3. Masukkan baking powder dan bubuk ketan hitam sambil diayak.
4. Aduk kembali sampai tercampur rata.
5. Masukkan santan dan aduk sampai rata.
6. Tambahkan minyak dan aduk kembali sampai rata dengan gerakan melipat.
7. Tuangkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
8. Hentakkan loyang agar udara keluar.
9. Kukus selama 30 menit dengan api sedang tanpa membuka tutup sama sekali.
10. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang.
11. Potong sesuai selera.
12. Bolu ketan hitam siap dinikmati.

Baca Juga: 3 Resep Menu Sarapan Oat: Hidangan Unik Kaya Nutrisi, Siap Jadi Favorit

Resep bolu ketan hitam kukus keju

Bahan:

• 4 butir telur
• 200 gram tepung ketan hitam
• 125 gram gula pasir
• 1 sdt SP
• Sedikit vanili cair
• 1 saset santan instan (65 ml)
• 100 ml minyak

Isian keju:

• 160 gram keju oles
• 2 sdm kental manis

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan keju oles dan kental manis. Aduk sampai rata.
2. Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, SP, dan vanili Masukkan tepung ketan hitam secara bertahap sambil di-mixer dengan kecepatan rendah.
3. Tuangkan santan instan dan minyak goreng. Aduk dengan spatula sampai rata.
4. Tuangkan adonan ke loyang yang sudah diolesi minyak. Masukkan adonan setengah terlebih dahulu dan hentakkan untuk mengeluarkan udara.
5. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama kurang lebih 15 menit.
6. Jika sudah 15 menit, angkat loyang dan buat lubang di tengahnya untuk memasukkan keju.
7. Masukkan adonan keju dan masukkan sisa adonan bolu ketan.
8. Kukus kembali selama kurang lebih 20 menit dengan api sedang cenderung kecil.
9. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan bolu dari loyang.
10. Potong sesuai selera.
11. Bolu ketan hitam keju siap dinikmati.

Baca Juga: Kue Cokelat Anti Gagal: 3 Resep Rahasia Devina Hermawan untuk Valentine

Resep bolu ketan hitam kukus cokelat keju

Bahan:

• 3 butir telur
• 120 gram gula pasir
• 80 gram gula palem
• 1/2 sdt SP
• 1 sdt perisa vanila
• 1/3 sdt garam
• 170 gram susu
• 120 gram mentega cair 
• 15 ml larutan kopi (opsional)
• 1/2 sdt baking powder (opsional)
• 50 gram cokelat bubuk
• 185 gram tepung ketan

Bahan isian:

• 160 gram keju oles
• 3 sdm kental manis putih
• 1-2 sdt jeruk nipis

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, masukkan telur, gula pasir, gula palem, SP, perisa vanila, dan garam. Mixer selama 5 menit sampai pucat dan mengembang.
2. Masukkan tepung ketan, cokelat bubuk, dan baking powder sambil disaring. Mixer dengan kecepatan rendah sambil memasukkan susu, mentega cair, dan larutan kopi. Mixer lagi sampai tercampur rata.
3. Olesi loyang dengan minyak, lalu panaskan selama 2 menit. Masukkan adonan ke loyang sampai 3/4 penuh. Kukus dengan api sedang besar selama 15-20 menit.
4. Siapkan mangkuk, campurkan keju oles, perasan jeruk nipis, dan kental manis. Aduk sampai rata, lalu masukkan ke plastik segitiga.
5. Lubangi tengah bolu secara melingkar. Lalu, semprotkan isian dan tuang sisa adonan. Kukus menggunakan api sedang besar selama 15-20 menit.
6. Bolu kukus ketan hitam cokelat keju siap dinikmati.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba dan nikmati kelezatan resep bolu ketan hitam kukus di rumah bersama keluarga tercinta.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News