Kue Cokelat Anti Gagal: 3 Resep Rahasia Devina Hermawan untuk Valentine

Reporter: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Resep kue cokelat ini bisa menjadi inspirasi Anda untuk merayakan hari Valentine 14 Februari. Aroma cokelat yang khas dengan cita rasa manis menggugah selera bikin momen spesial semakin hangat.

Merayakan Valentine tidak selalu harus dengan hadiah yang mahal. Kue cokelat buatan sendiri justru bisa menjadi pilihan manis yang penuh makna. Karena kue tersebut dibuat dengan perhatian dan kasih sayang.

Melalui beberapa resep kue cokelat spesial Valentine, Anda bisa memberikan sajian istimewa langsung dari dapur. Tak hanya cocok dinikmati bersama orang tersayang, kue ini juga pas untuk hadiah manis sebagai ungkapan rasa cinta yang berkesan.

Berikut beberapa resep kue cokelat spesial Valentine yang bisa Anda praktikkan di rumah dengan mudah, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.

Resep chocolate mousse

Resep pate a bombe:

3 butir telur
120 gram gula pasir
2 sdm air

Cokelat:

270 gram dark chocolate
1 sdm maizena
120 ml air
4 sdm mentega
4-5 sdm cokelat bubuk
1 sdt bubuk espresso (opsional)

Bahan lain:

300 ml whip cream (sebelu dikocok)

Garnish:

Cokelat batang, parut
Biskuit, hancurkan
Strawberry
Edible flower

Cara membuat:

Campurkan dari chocolate dengan maizena, air, mentega, cokelat bubuk, dan bubuk espresso. Masak dan aduk dengan api sedang sampai kental.
Pindahkan ke mangkuk dan tutup dengan cling wrap.
Masukkan gula dan air ke panci, masak dengan api sedang. Jangan diaduk.
Jika gula sudah berbuih, kocok telur dengan mixer.
Jika gulanya sudah mencapai suhu 120 derajat celsius, masukkan ke kocokan telur. Kocok lagi sampai mengembang dan pucat.
Masukkan cokelat ke kocokan telur, aduk menggunakan spatula.
Kocok whip cream sampai soft peak, lalu campur dengan kocokan telur dan aduk sampai rata menggunakan spatula.
Tuang adonan mousse ke gelas, diamkan di kulkas selama 2 jam atau sampai set.
Saat disajikan, Anda bisa menambahkan cokelat parut di atasnya sebagai garnish.
Jika Anda menyajikan secara plating, maka letakkan biskuit yang sudah dihancurkan di piring, siapkan sendok yang sudah direndam air panas, lalu lap dan scoop mousse dan letakkan di atas biskuit. Beri cokelat, strawberry, dan edible flower.

Resep chocolate lava cake

Bahan:

100 gram butter
150 gram dark chocolate, cincang
2 butir telur
1 butir kuning telur
40 gram gula pasir
3 sdm tepung terigu protein sedang
1/4 sdt garam
1 sdm cokelat bubuk

Bahan olesan:

Mentega
Cokelat bubuk

Cara membuat:

Lelehkan butter, siram di atas cokelat cincang, aduk sampai rata.
Kocok telur dan gula sampai pucat dan gula larut.
Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk. Aduk sampai rata.
Tambahkan campuran cokelat yang sudah tidak panas, aduk sampai rata.
Olesi wadah dengan mentega dan cokelat bubuk, tuang adonan 1/2 dari wadah, lalu tutup dengan alumunium foil.
Panaskan wajan, isi dengan air sekitar 1/2 dari ketinggian wajan.
Masukkan lava cake ke wajan, rebus dengan api kecil selama 10 menit.
Keluarkan lava cake dari wajan.
Lava cake siap dinikmati.

Resep cookie bonbon

Bahan:

4 bungkus biskuit Good Time
6 sdm mentega, lelehkan
4 sdm selai cokelat
4 sdm kental manis
1/4 sdt garam, opsional

Bahan lain:

Dark chocolate, cincang dan lelehkan
Topping sesuai selera

Cara membuat:

Haluskan biskuit Good Time dan campur dengan kental manis, mentega cair, garam, dan selai cokelat. Aduk sampai rata.
Pindahkan ke mangkuk, cetak cookie 3/4 sdm, lalu bentuk menjadi bulat.
Pindahkan ke loyang yang sudah diberi alas baking paper. Simpan di freezer selama 10-15 menit.
Celupkan cookie ke lelehan cokelat, ratakan.
Simpan cookie di loyang yang sudah diberi alas baking paper. Beri taburan topping sesuai selera.
Cookie bonbon siap dinikmati.