/2023/02/07/97679170.jpg)
MOMSMONEY.ID - Resep es pisang ijo menjadi salah satu pilihan takjil khas Indonesia yang manis dan menggugah selera. Moms bisa membuatnya sendiri di rumah dengan sentuhan resep yang lebih modern menggunakan tambahan karamel.
Tekstur yang kental dan rasa manisnya menghadirkan cita rasa istimewa di setiap suapan. Apalagi, resep ini juga praktis, karena tanpa perlu proses mengukus lo.
Baca Juga: Resep Risol Spesial Buka Puasa: Cicipi 4 Varian Lezat Ala Devina Hermawan
Perpaduan manis, gurih, dan segar dari pisang, bubur sumsum, dan saus karamel membuat hidangan ini cocok disajikan sebagai menu buka puasa di rumah bersama keluarga tercinta.
Berikut resep es pisang ijo karamel tanpa dikukus yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan:
Baca Juga: 4 Manfaat Susu Kurma, Ini Resep Susu Kurma Simple untuk Takjil Buka Puasa
Resep es pisang ijo karamel
Bahan kulit pisang ijo:
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 25 gram tepung kanji/maizena
- 1 butir telur
- 200 ml susu
- 50 ml jus pandan/air
- Ekstrak pandan sesuai selera
- 1/2 sdt garam
Bahan bubur sumsum:
- 40 gram tepung beras
- 10 gram tepung beras ketan/10 gram tepung kanji/maizena
- 250 ml susu
- 250 ml santan
- 3-5 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
Baca Juga: 3 Resep Tempe Ala Chef Devina untuk Sahur Kilat dengan Nutrisi Terjamin
Bahan saus karamel:
- 100 gram gula semut
- 50 gram gula pasir
- 50 gram mentega
- 1 sdm tepung maizena
- 250 ml susu
Bahan lain:
- Pisang raja/pisang nangka, rebus
- Es serut
- Daun pandan untuk garnish
Baca Juga: Resep Brownie Cheesecake Homemade: Dijamin Lumer, Keluarga Pasti Ketagihan
Cara membuat:
- Untuk kulit pisang ijo, campurkan tepung terigu, tepung kanji, telur, susu, jus pandan, ekstra pandan, dan garam. Aduk sampai rata hingga tidak ada yang menggumpal.
- Panaskan pan, celupkan adonan, biarkan sampai matang (jangan sampai kering), lalu angkat.
- Isi dengan pisang rebus dan digulung.
- Untuk bubur sumsum, campurkan tepung beras, tepung beras ketan, susu, santan, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk sampai kental dan matang.
- Untuk saus karamel, campurkan gula semut, gula pasir, mentega, tepung maizena, dan susu. Aduk sampai rata, masak dengan api sedang sampai kental.
- Potong-potong pisang ijo.
- Siapkan wadah, susun bubur sumsum di bawah, es serut, pisang ijo, dan siram dengan saus karamel. Beri hiasan daun pandan.
- Es pisang ijo karamel siap disajikan.
Itulah resep pisang ijo karamel tanpa dikukus yang manis dan nikmat untuk jadi menu buka puasa. Selamat menikmati!
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
