4 Resep Masakan Korea yang Cocok untuk Jadi Hidangan Tahun Baru Spesial, Coba yuk

MOMSMONEY.ID - Menyambut tahun baru tak selalu harus dengan menu yang itu-itu saja. Sesekali Moms bisa menghadirkan cita rasa khas Korea untuk memeriahkannya. Beberapa resep masakan Korea berikut ini bisa menjadi inspirasi Moms lo.

Mulai dari chicken wings korea sampai BBQ korea, dengan perpaduan rasa gurih, pedas, serta bumbu khasnya yang mampu menciptakan suasana makan yang lebih akrab dan berkesan.

Baca Juga: 3 Resep Sate Ayam Praktis dan Lezat untuk Bakar-bakaran Malam Tahun Baru

Cocok sekali dinikmati bersama-sama dengan keluarga maupun teman. Momen tahun baru pun jadi lebih istimewa dengan adanya hidangan-hidangan ala Korea seperti ini.

Berikut ini beberapa resep masakan Korea yang cocok jadi hidangan tahun baru spesial, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.

Baca Juga: 4 Resep Ayam Bakar Favorit untuk Menu Tahun Baru di Rumah yang Anti Ribet

Resep korean chicken wings

Bahan:

• 8 potong sayap ayam, potong 3 bagian dan buang ujung sayap
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt merica
• 3 siung bawang putih, parut
• 2 cm jahe, parut
• 1 sdt cuka
• 3/4 sdt baking powder
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm minyak
• 1/2 sdm minyak wijen

Tepung pelapis:

• 100 gram tepung maizena

Saus:

• 1/2 sdm gochujang
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm kecap inggris
• 1 sdm madu
• 1 sdm gula
• 2 sdm mentega
• 1/2 sdt cuka (opsional)

Bahan lain:

• Wijen
• Daun bawang

Cara membuat:

• Marinasi ayam dengan semua bahan marinasi, aduk sampai rata. Lalu diamkan 30 menit di suhu ruang atau 1-2 jam di kulkas. Tambahkan minyak dan minyak wijen, lalu aduk rata.
• Lumuri ayam marinasi dengan tepung maizena sampai rata, goreng dengan air fryer selama 15 menit di suhu 200 derajat celsius.
• Jika sudah 7-8 menit, balikkan ayam dan olesi dengan minyak. Lalu, masak sampai matang.
• Untuk spicy sauce, masak semua bahan sampai larut.
• Masukkan chicken wings yang sudah digoreng, lalu aduk sampai rata.
• Goreng lagi dengan air fryer selama 5 menit d suhu 200 derajat celsius.
• Pindahkan chicken wings ke piring dan beri taburan wijen serta daun bawang iris.
• Korean chicken wings siap dinikmati.

Baca Juga: Dari Manis hingga Creamy, Ini 4 Resep Dessert Lezat untuk Hidangan Natal Istimewa

Resep daging tumis ala korean

Bahan spicy korean beef:

• 300 gram daging sapi iris
• 1 sdm air bawang putih
• 1 sdm air jahe
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gochujang
• 2 sdt kecap ikan
• 1 1/2 sdm madu
• 2 sdt cabai bubuk
• 1/2 siung bawang bombai, iris
• 2 cabai merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris

Bahan veggie wrap:

• 6 lembar romaine lettuce
• 1/2 buah kyuri, iris
• 1/2 buah wortel, iris
• 50 gram kimchi
• 1/2 buah kol ungu, iris
• 20 gram almond sangrai, cincang
• 9 lembar vietnamese rice paper wrapper (diameter 18)

Bahan peanut sesame dips:

• 1 sdm peanut butter
• 1 sdm wijen, haluskan
• 1 sdm cuka beras
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm madu
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm air bawang putih
• 1/2 sdm air jahe
• Air secukupnya

Bahan lain:

• Nasi putih

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan daging dengan bumbu marinasinya. Aduk sampai rata dan sisihkan.
2. Panaskan pan dan beri minyak, masukkan daging, lalu aduk-aduk.
3. Masukkan irisan bawang bombai, cabai merah, dan daun bawang. Masak sampai matang, lalu sisihkan.
4. Siapkan 3 lembar vietnamese rice paper wrapper, lap bersih dengan air hangat, lalu letakkan 2 lembar romaine lettuce di atasnya. Letakkan juga wortel, kyuri, dan kol ungu iris. Lalu, letakkan juga spicy korean beef, kimchi, dan almond cincang. Gulung dan padatkan.
5. Untuk peanut dipping sauce, campurkan semua bahan dan tambahkan air. Aduk sampai rata.
6. Spicy korean beef dan veggie wrap dengan cocolan peanut dipping sauce siap dinikmati.

Baca Juga: Hidangan Natal Keluarga: 4 Resep Olahan Daging Sapi yang Nikmat & Mudah Dibuat

Resep ayam goreng korean

Bahan brine:

• 2 ekor ayam broiler
• 2,5 sdm air jeruk nipis
• 3 sdm garam
• 4 sdm gula pasir
• 6 siung bawang putih, geprek
• 700 ml air

Bahan tepung kering:

1. 115 gram tepung terigu protein sedang
2. 130 gram meizena
3. 3/4 sdm bubuk bawang putih
4. 3/4 sdm bubuk bawang bombai
5. 1 sdm kaldu ayam bubuk
6. 1 sdt garam
7. 1/2 sdt merica
8. 2 sdt baking powder (opsional)

Bahan tepung basah:

• 300 ml air
• 200 gram tepung kering

Bahan spicy powder:

• 1 1/2 sdm bubuk smoked paprika
• 1/2 sdm cabai bubuk haluskan
• 1/2 sdm gula pasir, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan lain:

• Minyak goreng

Cara membuat:

1. Belah ayam melebar menjadi potongan bekakak. Masukkan ke wadah, lalu campur dengan garam, gula, air, bawang putih geprek, dan air jeruk nipis. Aduk sampai rata.
2. Masukka ayam, tutup dengan cling wrap, dan masukkan ke kulkas selama 24 jam.
3. Campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, bubuk bawang bombai, kaldu ayam bubuk, garam, merica, dan baking powder. Aduk sampai rata.
4. Untuk tepung basah, campurkan sebagian tepung kering dengan air, lalu aduk rata.
5. Keringkan ayam dengan tisu, masukkan ke tepung kering, lalu ke tepung basah, dan ratakan.
6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang, masukkan ayam dan goreng selama 13-15 menit sampai kecokelatan. Lalu, tiriskan.
7. Untuk bubuk taburan, campurkan bubuk smoked paprika, bubuk cabai, garam, gula, dan kaldu ayam. Aduk sampai rata.
8. Ayam goreng korea siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Sate Padang Autentik dari Daging & Lidah Sapi Kaya Rempah, Moms Wajib Coba

Resep korean BBQ

Bahan daging sapi:

• 300 gram daging sapi has dalam
• 2 sdt bawang putih parut
• 1 sdm bawang bombai parut
• 1 sdt jahe parut
• 2 sdm buah pir parut
• 1 sdm kecap ikan
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdt minyak wijen
• Lada hitam
• 1,5 sdm brown sugar

Bahan daging ayam:

• 300 gram daging ayam
• 1 sdt bawang putih parut
• 1 sdm bawang bombai parut
• 1 sdm buah pir parut
• 1 sdt jahe parut
• 1 sdt kecap ikan
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm saus sambal
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 sdt minyak wijen
• Biji wijen secukupnya
• 1 sdm brown sugar
• Lada putih

Bahan pelengkap:

• Bawang putih
• Cabai hijau
• Selada

Cocolan:

• Merica
• Garam
• Minyak wijen

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, campurkan semua bahan daging sapi. Termasuk daging yang sudah dipotong tipis. Aduk sampai rata.
2. Siapkan mangkuk lain, campurkan semua bahan daging ayam. Termasuk daging ayam yang sudah dipotong. Aduk sampai rata.
3. Panaskan teflon dengan sedikit olesan minyak, letakkan daging satu per satu di atasnya. Sebaiknya tidak langsung banyak meletakkan daging di atas teflon.
4. Masukkan juga cabai hijau dan bawang putih di teflon.
5. Balik daging beberapa kali agar matang merata.
6. Ambil selada, letakkan daging matang di atas selada, lalu bungkus dan nikmati.

Itulah beberapa resep masakan Korea yang siap menemani Anda merayakan tahun baru lebih seru bareng keluarga maupun teman-teman.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News