Hidangan Natal Keluarga: 4 Resep Olahan Daging Sapi yang Nikmat & Mudah Dibuat

MOMSMONEY.ID - Momen Natal semakin sempurna dengan kebersamaan dan hidangan istimewa yang disajikan dengan penuh cinta. Resep olahan daging sapi bisa menjadi pilihan tepat untuk menu spesial bersama keluarga tercinta.

Anda bisa menghadirkan sajian lezat yang memanjakan seluruh keluarga dengan mudah lo. Melalui beberapa resep olahan daging sapi inilah, makan malam Natal menjadi lebih hangat dan nikmat untuk melengkapi suasana perayaan yang penuh makna.

Baca Juga: Resep Patin Bumbu Rujak, Perpaduan Segar & Pedas dengan Cita Rasa Nusantara

Berikut ini resep olahan daging sapi yang nikmat dan mudah, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, yang bisa Moms simak.  

Resep creamy beef mushroom

Bahan marinasi daging:

• 300 gram daging sapi iris
• 2 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tapioka
• 1 sdm kecap asin
• 4 sdm air
• 1/4 sdt merica

Bahan lain:

• 90 gram jamur kancing putih, iris
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 batang seledri
• 1/2 sdt oregano kering
• 1 sdm mentega tawar
• 1 1/2 sdm saus tomat
• 400 ml air
• 300 ml susu
• 2 sdm gravy powder/demi glace powder + 2 sdm air
• 2 sdm minyak
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/4 sdt merica

Bahan coleslaw:

• 40 gram kol, iris
• 40 gram wortel, parut
• 1/4 sdt garam
• 1/2 buah jeruk nipis
• 1/2 sdm kental manis
• 2 sdm mayones

Pelengkap:

• Nasi

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan kol dan wortel, lalu masukkan juga garam, perasan jeruk nipis, mayones, dan kental manis. Lalu, aduk sampai rata.
2. Tambahkan tepung terigu, tapioka, kecap asin, air, dan merica, aduk sampai rata. Lalu, masukkan daging sapi iris dan aduk sampai meresap.
3. Siapkan mangkuk kecil, larutkan bubuk gravy dengan sedikit air, lalu aduk sampai rata.
4. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai wangi. Lalu, masukkan jamur dan tumis sampai kecokelatan.
5. Sisihkan jamur di pinggir wajan, lalu masukkan daging dan masak dengan api besar sampai matang.
6. Masukkan seledri, oregano, mentega tawar, dan saus tomat. Lalu aduk rata.
7. Tambahkan air, garam, kaldu ayam bubuk, merica, gula pasir, susu, dan larutkan gravy, lalu masak sampai mengental.
8. Jika sudah matang, pindahkan ke piring saja dengan nasi putih.
9. Creamy beef mushroom siap dinikmati.

Baca Juga: 5 Resep Kue Natal yang Wajib Dibuat Setiap Tahun, Selalu Jadi Favorit

Resep steak daging lokal

Bahan marinasi daging:

• 500 gram daging has dalam, potong tipis
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdm air
• 1 sdm putih telur
• 1 sdm maizena
• 1/2 sdm kecap asin

Bahan pelengkap:

• 300 gram kentang rendang, belah dua
• Garam secukupnya (untuk merebus kentang)
• 4 lembar daun rosemary
• 5 siung bawang putih, iris
• 1 sdm mentega tawar
• 200 gram bayam, rebus
• 3 sdm air
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/4 sdt lada hitam

Bahan saus mushroom:

• 2 sdm minyak
• 1 buah bawang bombai, cincang
• 2 sdm mentega tawar
• 1 sdm tepung terigu protein sedang
• 7 siung bawang putih, cincang
• 100 gram jamur swiss brown, iris
• 3 lembar daun thyme
• 100 ml air
• 150-200 ml cooking cream
• 3/4 sdt garam
• 3/4 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/8 sdt lada hitam
• 1/2 sdm kecap inggris

Cara membuat:

1. Siapkan mangkuk, campur baking powder, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan air. Aduk sampai rata dan masukkan daging. Lalu, aduk lagi sampai meresap ke daging.
2. Masukkan putih telur, maizena, dan kecap asin. Aduk rata dan diamkan selama 90 menit.
3. Rebus air sampai mendidih, rebus kentang dengan garam selama 8-10 menit. Lalu, tiriskan.
4. Panaskan minyak, masak kentang sesaat. Lalu, masukkan bawang putih dan daun rosemary sampai wangi dan kecokelatan.
5. Masukkan bayam, air, garam, gula, lada hitam, dan mentega. Masak sebentar, lalu sisihkan.
6. Tumis bawang bombai sampai wangi dengan api besar. Kecilkan api, lalu tumis kembali sampai kecokelatan.
7. Tambahkan sedikit minyak, lalu tumis bawang putih sampai wangi dan masukkan jamur sampai kecokelatan.
8. Tambahkan mentega dan tepung terigu, aduk sampai rata dan masukkan air, daun thyme, cooking cream, kaldu ayam bubuk, dan kecap inggris. Masak sebentar.
9. Olesi daging dengan sedikit minyak dan lada hitam, lalu panggang sampai matang pada kedua sisinya. Sebelum dipotong, diamkan terlebih dahulu selama 5 menit.
10. Susun daging di piring dan siram dengan saus mushroom di atasnya.
11. Steak daging lokal siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Pizza Homemade Anti Ribet yang Garing dan Empuk Meski Tanpa Oven

Resep spicy korean beef dan veggie wrap

Bahan spicy korean beef:

• 300 gram daging sapi iris
• 1 sdm air bawang putih
• 1 sdm air jahe
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm gochujang
• 2 sdt kecap ikan
• 1 1/2 sdm madu
• 2 sdt cabai bubuk
• 1/2 siung bawang bombai, iris
• 2 cabai merah, iris
• 1 batang daun bawang, iris

Bahan veggie wrap:

• 6 lembar romaine lettuce
• 1/2 buah kyuri, iris
• 1/2 buah wortel, iris
• 50 gram kimchi
• 1/2 buah kol ungu, iris
• 20 gram almond sangrai, cincang
• 9 lembar vietnamese rice paper wrapper (diameter 18)

Bahan peanut sesame dips:

• 1 sdm peanut butter
• 1 sdm wijen, haluskan
• 1 sdm cuka beras
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm madu
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdm air bawang putih
• 1/2 sdm air jahe
• Air secukupnya

Bahan lain:

• Nasi putih

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan daging dengan bumbu marinasinya. Aduk sampai rata dan sisihkan.
2. Panaskan pan dan beri minyak, masukkan daging, lalu aduk-aduk.
3. Masukkan irisan bawang bombai, cabai merah, dan daun bawang. Masak sampai matang, lalu sisihkan.
4. Siapkan 3 lembar vietnamese rice paper wrapper, lap bersih dengan air hangat, lalu letakkan 2 lembar romaine lettuce di atasnya. Letakkan juga wortel, kyuri, dan kol ungu iris. Lalu, letakkan juga spicy korean beef, kimchi, dan almond cincang. Gulung dan padatkan.
5. Untuk peanut dipping sauce, campurkan semua bahan dan tambahkan air. Aduk sampai rata.
6. Spicy korean beef dan veggie wrap dengan cocolan peanut dipping sauce siap dinikmati.

Baca Juga: 7 Resep Nasi Goreng Enak dan Sat Set Ala Devina Hermawan, Moms Wajib Coba

Resep beef enoki & vegetables roll

Bahan

• 500 gram sliced beef
• 1 pack jamur enoki
• 60 gram baby buncis
• 4 pcs baby corn, potong
• 3 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang cung, iris
• 1 sdm maizena

Bahan saus:

• 1 sdm ebi, rendam air panas
• 3 siung bawang putih
• 1 1/2 sdm kecap asin
• 1 1/2 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm chili oil
• 100 ml air
• 2 sdt gula
• 1/2 sdt penyedap

Bahan lain:

• 1 sdm jeruk nipis
• Biji wijen

Cara membuat:

1. Siapkan 2-3 pcs beef sliced untuk satu roll, lalu susun masing-masing baby buncis, jagung, dan enoki di atasnya, lalu gulung.
2. Beri taburan maizena, lalu ratakan.
3. Cincang ebi dan haluskan bawang putih.
4. Panaskan sedikit minyak, masukkan daging dan masak sampai kecokelatan di semua sisinya. Lalu, angkat dan pindahkan ke piring.
5. Panaskan sedikit minyak di wajan yang sama, tumis bawang putih dan ebi sampai harum.
6. Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, chili oil, air gula, dan penyedap. Aduk sampai rata.
7. Masukkan daging dan jeruk nipis.
8. Beef enoki vegetables roll siap dinikmati.

Itulah beberapa olahan daging sapi untuk sajian spesial di saat Natal bersama keluarga yang nikmat. Selamat mencoba.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News