Resep Sup Daging Kacang Merah Enak dan Lembut, Dimakan Hangat-Hangat Segar Banget

MOMSMONEY.ID - Ingin makan yang hangat-hangat dan segar? Yuk, bikin resep sup daging kacang merah saja! Bikinnya anti ribet, dagingnya super empuk, kacang merahnya lembut dan kuahnya segar banget.

Hidangan yang satu ini tak hanya nikmat, tapi juga bergizi. Moms bisa menggunakan bagian daging apa saja untuk mengolah resep sup daging kacang merah. Disantap selagi hangat sangatlah segar.

Baca Juga: Resep Ayam Kecap yang Gampang dan Nikmat, Menu Andalan untuk Makan Siang Praktis

Cocok jadi menu makan siang atau makan malam yang spesial bersama nasi putih dan sambal kecap. Selain itu, jika ada anggota keluarga yang flu, sup daging kacang merah bisa menjadi sajian yang pas untuk membantu kondisi tubuh yang sedang tidak fit.

Berikut ini resep sup daging kacang merah yang lembut, enak dan segar, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, yang bisa Anda simak. 

Baca Juga: Resep Koloke Ayam Asam Manis yang Lezat, Makan di Rumah Serasa Makan di Restoran

Resep sup daging kacang merah

Bahan:

• 500 gram daging sapi sengkel, potong sedang
• 350 gram kacang merah
• 7 siung bawang merah, iris
• 2-3 sdm minyak
• 5 batang seledri
• 2 batang daun bawang
• 1,5 liter air
• 1 sdt garam
• 1 1/2 sdm kaldu bubuk

Baca Juga: Resep Pepes Dada Ayam Lembut dan Bumbu Meresep, Lauk Makan Siang yang Bikin Lahap

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 1 sdt lada putih butir
• 3/4 butir pala
• 3 butir cengkeh
• 1 sdm minyak
• 1 sdm air

Bahan sambal kecap tomat:

• 1/2 buah tomat merah
• 1/2 buah tomat hijau
• 8 buah cabai rawit merah
• 20 buah cabai rawit hijau
• 2 siung bawang putih
• 1 buah jeruk limau
• 3-4 sdm kecap manis

Baca Juga: Resep Sambal Paru Sapi yang Anti Alot dan Bau, Enaknya Bikin Nambah Nasi

Cara membuat:

1. Blender halus bawang putih, merica, pala, cengkeh, minyak dan air.
2. Siapkan panci, beri minyak dan goreng bawang merah. 
3. Masukkan bumbu halus dan masak sampai agak kering.
4. Lalu, masukkan daging dan tumis sampai wangi.
5. Tambahkan air, kacang merah, garam, kaldu bubuk dan daun seledri utuh. Presto selama 20 menit. Lalu, matikan kompor dan diamkan sekitar 30-40 menit.
6. Jika terlalu kental, bisa ditambahkan air.
7. Masukkan daun seledri dan daun bawang iris.
8. Untuk sambal, blender tomat merah, tomat hijau, cabai rawit hijau dan merah. Chopper kasar.
9. Beri bawang putih geprek, perasan jeruk dan kecap manis.
10. Pindahkan sup daging ke mangkuk.
11. Sup daging kacang merah siap dinikmati.

Itu dia resep sup daging kacang merah yang nikmat dengan daging yang super empuk serta menyegarkan di setiap suapan. Selamat mencoba, Moms.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News