Resep Es Kacang Merah Palembang, Sajian Takjil yang Manis dan Menyegarkan

MOMSMONEY.ID - Setelah seharian berpuasa, pastinya di saat waktu buka tiba ingin menikmati takjil yang segar. Moms bisa membuat resep es kacang merah Palembang untuk disajikan kepada keluarga. Selain nikmat dan segar, pastinya juga sehat.

Kombinasi kacang merah yang lembut, es serut yang dingin, kuah susu berpadu dengan sirup yang creamy dan manis, sangat menyegarkan tenggorokan.

Berikut ini resep es kacang merah Palembang yang menyegarkan, yang dikutip dari channel YouTube Masakdong with Mamabrins, yang bisa Anda simak.

Resep es kacang merah Palembang

Bahan:

500 ml air putih
100 gram kacang merah (rendam semalaman)
50 ml sirup gula aren/1 keping gula aren/
1 sdt garam
2 lembar daun pandan
1 sdm tepung maizena, larutkan dengan air 50 ml

Bahan pelengkap:

Susu evaporasi
Cincau
Sagu mutiara
Sirup cocopandan
Kental manis

Cara membuat:

Siapkan panci, masukkan air putih, daun pandan, dan kacang merah. Rebus selama 10 menit dengan api sedang.
Matikan kompor, tutup panci, dan biarkan 30 menit.
Masak lagi selama 10 menit sampai kulitnya pecah.
Kecilkan api dan masukkan sirup gula aren atau 1 keping gula aren dan garam. Aduk sampai rata.
Masak kembali selama 5 menit sampai gula meresap dan sesekali diaduk.
Tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan. Aduk sampai mengental.
Masak lagi dengan api kecil selama 5 menit sampai menyusut dan berubah warna. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Siapkan gelas, masukkan es serut, berikan kacang merah di atasnya, cincau, sagu mutiara, susu evaporasi, sirup cocopandan, dan kental manis.
Es kacang merah siap dinikmati.