Apakah Santan Kelapa Mengandung Kolesterol atau Tidak? Ini Dia Faktanya

MOMSMONEY.ID - Sering dicap negatif, apakah santan kelapa mengandung kolesterol atau tidak? Yuk, bongkar faktanya di sini!

Santan kelapa sudah menjadi bagian tak terpisahkan dari masakan Indonesia. Dari opor ayam, rendang, sampai sayur lodeh, semua jadi lebih lezat dengan tambahan santan.

Tapi seiring meningkatnya kesadaran akan gaya hidup sehat, muncul satu pertanyaan yang sering membuat orang ragu, yakni apakah santan kelapa mengandung kolesterol?

Banyak yang langsung menganggap santan sebagai “musuh” kesehatan, terutama bagi penderita kolesterol tinggi. Tapi benarkah anggapan tersebut?

Apakah santan kelapa mengandung kolesterol?

Santan adalah cairan yang diperoleh dari hasil perasan daging kelapa parut. Teksturnya kental dan rasanya gurih, membuat santan menjadi bahan utama dalam banyak hidangan khas Asia, termasuk masakan Indonesia, Thailand, dan India.

Selain memberikan rasa yang khas, santan juga membuat masakan terasa lebih creamy dan lezat.

Meskipun santan kaya akan lemak, terutama lemak jenuh, sebenarnya santan tidak mengandung kolesterol. Kolesterol hanya terdapat dalam produk hewani, sementara santan berasal dari tumbuhan, yaitu kelapa. Oleh karena itu, secara alami, santan bebas dari kolesterol.

Menurut informasi dari Halodoc, dalam setiap 100 gram santan, kandungan kolesterolnya adalah nol miligram. Namun, dalam jumlah yang sama, santan mengandung sekitar 230 kalori dan sekitar 21 gram lemak jenuh. Selain itu, terdapat pula lemak tak jenuh ganda dan tunggal dalam jumlah lebih kecil.

Meski tidak mengandung kolesterol, lemak jenuh dalam santan dapat berpengaruh terhadap kadar kolesterol darah.

Konsumsi lemak jenuh berlebihan bisa meningkatkan kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) pada sebagian orang, yang berisiko memicu penyakit jantung jika tidak diimbangi dengan pola makan dan gaya hidup sehat.

Namun perlu diingat, respon tubuh terhadap lemak jenuh bisa berbeda pada setiap orang. Ada yang sensitif sehingga kadar LDL-nya meningkat secara signifikan, tetapi ada pula yang tidak terlalu terpengaruh.

Tips konsumsi santan agar tetap sehat

Agar tetap bisa menikmati masakan bersantan tanpa khawatir, kuncinya adalah konsumsi dalam jumlah wajar. Gunakan santan secukupnya dan jangan dikonsumsi setiap hari. Anda juga bisa memilih santan rendah lemak yang kini banyak tersedia di pasaran.

Mengolah santan bersama sayuran atau sumber serat lainnya seperti kacang-kacangan dan tempe juga membantu menyeimbangkan efek lemak jenuh dalam tubuh. Serat membantu mengikat lemak dan kolesterol agar tidak terlalu banyak terserap dalam sistem pencernaan.

Jadi, apakah santan kelapa mengandung kolesterol? Jawabannya adalah tidak. Santan berasal dari kelapa, sumber nabati yang bebas kolesterol.

Namun karena tingginya kandungan lemak jenuh, santan tetap perlu dikonsumsi dengan bijak. Dengan pengaturan yang tepat, santan tetap bisa menjadi bagian dari pola makan sehat dan seimbang.