Resep Kentang Tumbuk Rendah Kalori untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Penulis: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Mari intip resep kentang tumbuk rendah kalori untuk diet menurunkan berat badan berikut ini.

Kentang sering kali mendapat reputasi buruk karena dianggap tinggi karbohidrat dan bisa menggagalkan upaya penurunan berat badan.

Padahal, jika diolah dengan cara yang tepat, kentang bisa menjadi sumber karbohidrat kompleks yang sehat, mengenyangkan, dan justru membantu diet Anda lebih sukses.

"Kentang bisa menjadi bagian dari diet penurunan berat badan saat disiapkan dan dimakan dengan cara yang sehat," jelas Samantha Cassetty, seorang ahli gizi.

Dilansir dari laman Everyday Health, penelitian menunjukkan bahwa kentang bisa sangat mengenyangkan, kemungkinan besar karena kandungan serat dan pati resistennya, yaitu jenis karbohidrat yang bekerja mirip dengan serat.

Ahli diet Bonnie Taub-Dix juga menekankan bahwa kentang bukanlah musuh dalam program diet, tapi justru topping-nya yang sering kali jadi masalah.

"Orang-orang berpikir jika mereka ingin menurunkan berat badan, mereka harus memotong kentang, tetapi kentang itu sendiri tidak terlalu tinggi kalori," ujarnya. "Topping seperti mentega, krim asam, dan bacon yang berkalori," tambah dia.

Sebuah meta-analisis yang diterbitkan di Clinical Nutrition ESPEN pada Februari 2021 mengungkap bahwa konsumsi pati resisten dapat menurunkan nafsu makan.

Selain itu, studi lain dalam jurnal Trends in Food Science & Technology edisi Juli 2021 juga menyatakan bahwa peningkatan asupan serat dalam makanan membantu meningkatkan rasa kenyang.

Untuk itulah, kentang bisa jadi salah satu menu diet yang mengenyangkan. Melansir dari laman Lose Weight by Eating, berikut ini resep kentang tumbuk rendah kalori untuk diet menurunkan berat badan:

Resep kentang tumbuk rendah kalori untuk diet menurunkan berat badan

Porsi: 6 porsi

Bahan-bahan:

2 sendok teh garam bawang putih
4 kentang
½ cangkir susu almond tanpa pemanis
3 sendok makan keju gruyere parut
¼ cangkir yogurt Yunani 0%
Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

Rebus air dalam panci besar dan tambahkan garam bawang putih. Isi panci 2/3 penuh dengan air.
Kupas dan potong kentang menjadi potongan kecil, lalu masukkan ke dalam air.
Didihkan dan masak kentang selama 15-25 menit hingga lembut saat ditusuk dengan garpu.
Ambil sekitar ½ cangkir air rebusan kentang dan sisihkan, kemudian tiriskan kentang.
Masukkan susu almond, keju, yogurt, dan ¼ cangkir air kentang ke dalam panci kentang yang sudah tiris, lalu tumbuk hingga rata. Tambahkan lebih banyak air kentang jika diperlukan untuk mencapai konsistensi yang diinginkan.
Cicipi dan beri garam serta merica sesuai selera.

Gizi per Porsi: