Resep Keciput Keju Wijen Renyah, Ini Rahasinya agar Wijen Nempel dan Tidak Alot

MOMSMONEY.ID - Membuat camilan sendiri untuk persiapan lebaran tidak harus yang rumit. Misalnya saja resep keciput keju wijen yang renyah. Moms bisa membuatnya di rumah dengan mudah dan dengan teknik yang tepat agar wijen menempel sempurna serta tidak alot.

Keciput sendiri adalah camilan jadul yang sampai sekarang masih banyak digemari. Menyajikannya di hari raya akan membuat orang-orang bernostalgia dengan camilan yang satu ini.

Meski jadul, namun membuat keciput dengan tambahan keju akan menciptakan sensasi yang berbeda. Bahkan, anak-anak pasti sangat menyukai camilan ini yang memiliki rasa gurih dengan tekstur renyah bikin nagih.

Berikut ini resep keciput keju wijen renyah, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.

Resep keciput keju wijen

Bahan:

200 gram tepung ketan
2 sdm tepung maizena
35 gram gula halus
1/2 sdt baking powder, masih aktif
1/2 sdt baking soda, masih aktif
3/4 sdt garam
2 butir kuning telur
125 ml santan
35 gram margarin
25 gram keju cheddar, parut
25 gram keju parmesan, parut

Bahan lain:

Wijen
Air secukupnya

Cara membuat:

Siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung maizena, dan margarin. Aduk dengan spatula atau tangan sampai membentuk seperti pasir.
Masukkan, garam, baking powder, baking soda, dan keju. Uleni kembali dengan tangan.
Tambahkan telur dan santan, aduk sampai rata.
Jika sudah membentuk adonan, bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil dengan ukuran sekitar 6 mm agar teksturnya renyah setelah digoreng.
Balurkan ke wijen yang sudah diberi air sedikit. Lakukan sampai wijen menempel sempurna.
Goreng di minyak yang hangat. Jangan diaduk terlebih dahulu.
Jika keciput sudah mulai mengapung, aduk perlahan.
Jika sudah kecokelatan, angkat dan tiriskan.
Tunggu dingin, baru kemudian dimakan agar renyahnya terasa maksimal.
Keciput keju wijen siap dinikmati.