Resep Ayam Goreng Kipas Ala Tasyi Athasyia yang Viral, Renyah Maksimal dan Gurih

MOMSMONEY.ID - Siapa bisa menolak kelezatan dan kriuknya ayam goreng kipas yang belakangan ini viral? Tasyi Athasyia membagikan resep ayam goreng kipas spesial yang bisa Moms praktikkan di rumah dengan mudah.

Kunci dari keberhasilan ayam goreng kipas terletak dari proses marinasinya yang membuat bumbu meresap sempurna. Serta racikan tepung yang membuat ayam ketika digoreng benar-benar crispy maksimal.

Meski crispy di luar, namun daging ayamnya tetap juicy di dalam. Jadi, Moms bisa merasakan betapa lezatnya Ayam Goreng ini di setiap gigitannya. Dijamin akan menjadi menu favorit tiap anggota keluarga.

Berikut ini resep ayam goreng kipas yang crispy di luar dan juicy di dalam, yang dikutip dari channel YouTube Tasyi Athasyia, yang bisa Anda simak.

Baca Juga: 5 Resep Olahan Ayam yang Lezat dan Beda dari Biasanya, Sajian Spesial untuk Keluarga

Resep ayam goreng kipas

Resep marinasi:

• 14 siung bawang putih
• 12 siung bawang merah
• 2 sdm biji ketumbar
• 4 gram jahe
• 10 lembar daun jeruk, cincang
• 2 sdm air perasan jeruk lemon
• 2 sdt paprika bubuk
• 1 sdt cabai bubuk
• 2 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt kaldu ayam
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur
• 10 potong paha ayam

Resep racika tepung:

• 10 sdm tepung tapioka
• 4 sdm tepung beras
• 2 sdt baking powder
• Air dingin secukupnya

Baca Juga: Kumpulan Resep Dada Ayam Filet yang Gampang dan Enak, Cocok Buat Stok di Kulkas

Cara membuat:

1. Sayat salah satu sisi paha ayam dan lepaskan (tidak sepenuhnya terlepas) antara daging dan tulangnya hingga berbentuk lebar seperti pisang kipas.
2. Haluskan, semua bahan bumbu marinasi. Campurkan pada paha ayam dan aduk sampai rata. Diamkan selama 5 jam atau semalaman.
3. Setelah didiamkan, campur marinasi ayam dengan telur, tepung tapioka, tepung beras, baking powder dan air dingin secukupnya.
4. Goreng ayam dengan minyak panas sambil dibalik sesekali agar matang merata.
5. Jika sudah berwarna cokelat muda, angkat dan tiriskan. Goreng ayam kembali sampai benar-benar crispy dan tepungnya kaku dengan minyak panas serta api sedang.
6. Jika sudah crispy, angkat ayam dan tiriskan.
7. Ayam goreng kipas siap dinikmati.

Itu dia resep ayam goreng kipas yang crispy maksimal dan juicy di dalam untuk jadi menu favorit keluarga. Selamat mencoba, Moms.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News