Resep Ayam Asam Manis Renyah Nagih, Comfort Food yang Cocok Disantap Kapan Saja

MOMSMONEY.ID - Ada makanan yang nggak pernah gagal bikin hati dan perut bahagia. Salah satunya adalah resep ayam asam manis yang gampang banget bikinnya. Tiap suapan selalu sukses bikin jatuh cinta.

Perpaduan rasa manis legit dan asam yang segar menyelimuti potongan ayam goreng dengan balutan tepung yang renyah dan juicy di dalam. Ini benar-benar comfort food yang cocok disantap kapan saja.

Baca Juga: Resep Semur Bola Daging Enak Favorit Keluarga, Andalan Menu Idul Adha Tanpa Ribet

Nggak cuma Moms saja yang suka, tapi ini juga jadi makanan favorit anak-anak. Meski homemade, tapu rasanya nggak kalah sama restoran lo.

Berikut resep ayam asam manis yang renyah di luar dan juicy di dalam, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, yang bisa Anda simak. 

Baca Juga: Resep Krengsengan Daging Kurban yang Enak dan Empuk Ala Masakan Idul Adha di Rumah

Resep ayam asam manis

Bahan marinasi:

• 300 gram daging ayam filet, potong kecil-kecil
• 2 sdm air bawang putih
• 1-2 sdm air jahe
• 1 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica
• 30 gram maizena/tapioka

Tepung basah:

• 100 gram/9 sdm tepung terigu
• 30 gram maizena/tapioka
• 1 sdt baking powder
• 1/4 sdt garam
• 130-150 ml air

Baca Juga: Resep Udang Krispi Asam Manis Super Lezat, Sajian Spesial Keluarga Tercinta

Saus kental:

• 150 ml air
• 4-5 sdm saus tomat
• 60 gram gula pasir
• 3 iris lemon
• 3-4 sdm cuka beras atau 2-3 sdm cuka meja
• 1 sdm tepung maizena

Pelengkap:

• 1 buah cabai merah besar
• 1/2 buah paprika hijau
• 1/2 buah bawang bombai
• 50 gram nanas, potong kotak

Baca Juga: Selain Rendang, Ini Dia 3 Resep Olahan Daging Sapi Spesial untuk Menu Idul Adha

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan ayam, air bawang putih, air jahe, kecap asin, minyak goreng, kaldu bubuk, merica dan maizena. Aduk sampai rata dan diamkan sekitar 10 menit. 
2. Untuk tepung basah, siapkan wadah, masukkan tepung terigu, maizena, baking powder, garam dan air. Aduk sampai rata.
3. Masukkan ayam dan aduk sampai rata.
4. Panaskan minyak dan masukkan ayam satu per satu. 
5. Jika sudah garing, angkat dan tiriskan. Lalu goreng kedua kalinya agar lebih crispy.
6. Siapkan wadah, masukkan air, gula, cuka, maizena dan saus tomat. Aduk sampai rata.
7. Tuangkan ke wajan dan masukkan lemon. Masak sampai mengental.
8. Masukkan sayuran dan nanas. Aduk sampai rata.
9. Masukkan ayam goreng dan aduk sampai saus tercampur rata.
10. Angkat dan letakkan di piring saji.
11. Ayam asam manis siap dinikmati.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News