Menu Ikan Goreng untuk Asam Urat Tinggi: Simak Tips dan Daftar Pilihannya di Sini

MOMSMONEY.ID - Ikan goreng yang aman untuk penderita asam urat tidak akan memicu peradangan dan rasa sakit pada sendi. Penting untuk diketahui bahwa kandungan purin setiap jenis ikan berbeda-beda.

Salmon, tuna dan udang dalam porsi sedang termasuk dalam kategori aman bagi penderita asam urat. Dibandingkan dengan daging merah atau ikan teri, ikan-ikan ini memiliki kadar purin jauh lebih rendah.

Sehingga, risiko penumpukan asam urat pun dapat ditekan. Ashley Besecker, seorang dokter ahli gizi, bilang, American College of Rheumatology merekomendasikan penderita asam urat untuk membatasi asupan purin tidak lebih dari 400-500 mg per hari.

Dengan memahami daftar ikan goreng yang aman untuk penderita asam urat, Anda tidak perlu khawatir lagi kehilangan variasi menu. Ini dia deretan daftar ikan goreng yang aman untuk penderita asam urat yang bersumber dari Indiatvnews.com:

1. Ikan kembung

kan kembung punya nutrisi tinggi dan purin lebih rendah dibanding sarden atau tenggiri. Menggorengnya dengan tepung tipis bisa membuatnya lebih renyah tanpa menyerap terlalu banyak minyak.

2. Ikan gurame

Ikan gurame adalah pilihan populer di rumah makan Indonesia. Kandungan purinnya tidak terlalu tinggi, sehingga aman dinikmati sesekali.

Agar lebih sehat, goreng dengan minyak baru dan jangan terlalu garing agar gizinya tetap terjaga.

3. Ikan nila

Nila punya daging lembut dengan kadar purin yang relatif rendah. Cocok diolah sebagai ikan goreng rumahan, apalagi jika dipadukan dengan sambal tomat segar dan lalapan rendah purin.

4. Ikan lele

Lele adalah ikan air tawar yang cukup aman bagi penderita asam urat bila dikonsumsi dalam jumlah wajar. Pastikan digoreng dengan minyak sehat agar tidak menambah risiko kolesterol.

5. Ikan bandeng

Bandeng memiliki kadar purin yang sedang dan masih bisa dikonsumsi oleh penderita asam urat asal porsinya dibatasi. Sajikan dengan cara digoreng kering tanpa tambahan tepung berlebih.

6. Ikan patin

Ikan air tawar ini mengandung lemak sehat dan purin yang lebih rendah dibandingkan ikan laut tertentu. Jika digoreng dengan minyak sehat dan dimakan secukupnya, patin bisa jadi alternatif aman.

Mengapa penderita asam urat harus selektif mengonsumsi ikan?

Asam urat terjadi ketika kadar purin di dalam tubuh terlalu tinggi. Purin adalah zat yang secara alami ada di dalam makanan, termasuk ikan.

Saat purin dipecah, tubuh menghasilkan asam urat. Jika jumlahnya berlebihan, kristal asam urat akan menumpuk di persendian dan menimbulkan nyeri serta peradangan.

Sebuah penelitian di New England Journal of Medicine pada tahun 2012 menunjukkan bahwa orang yang mengonsumsi purin kurang dari 100 mg/hari juga memiliki risiko serangan asam urat jauh lebih kecil.

Karena itulah, penderita asam urat tidak boleh asal memilih ikan. Beberapa jenis ikan laut, seperti sarden, tenggiri, dan teri, tinggi purin dan sebaiknya dihindari.

Tips menggoreng ikan agar aman untuk penderita asam urat

Meski ada beberapa ikan yang tergolong aman, cara memasaknya juga sangat menentukan. Berikut tipsnya:

Gunakan minyak sehat seperti minyak zaitun, canola, atau minyak kelapa dalam jumlah terbatas.
Hindari menggoreng dengan minyak yang sudah dipakai berulang kali.
Jangan menambahkan tepung berlebihan karena bisa meningkatkan kalori dan membuat ikan lebih sulit dicerna.
Kombinasikan dengan sayuran segar agar nutrisi lebih seimbang.

Itulah informasi penting yang mengulik tentang ikan goreng yang aman untuk penderita asam urat dan tidak memicu peradangan.