Lebih Sehat, Ini 13 Pengganti Nasi untuk Diabetes yang Layak Dicoba

MOMSMONEY.ID - Patut Anda jadikan pilihan yang lebih sehat. Yuk, pilih pengganti nasi untuk diabetes berikut ini!

Salah satu cara yang dapat membantu mengontrol gula darah adalah dengan mengganti nasi putih yang memiliki indeks glikemik tinggi dengan pilihan makanan yang lebih sehat.

Nasi putih cepat dicerna tubuh, sehingga dapat menyebabkan lonjakan gula darah yang cepat. Oleh karena itu, penting bagi penderita diabetes untuk menggantinya dengan bahan pangan lain yang lebih sehat dan kaya serat.

Baca Juga: Berapa Lama Asam Lambung Sembuh Sendiri? Ini Jawabannya

Melansir dari laman Dealing with Diabetes, berikut ini adalah beberapa pengganti nasi untuk diabetes yang layak dicoba:

1. Couscous

Couscous adalah salah satu alternatif nasi yang terbuat dari semolina gandum durum. Teksturnya mirip dengan nasi dan sangat cepat dimasak, hanya membutuhkan sekitar lima menit. Couscous tinggi selenium yang membantu memperbaiki sel dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Informasi Gizi (78,5 gram/1/2 cangkir):

• Kalori: 88
• Protein: 3 gram
• Karbohidrat: 18 gram
• Serat: 1,1 gram

2. Quinoa

Quinoa adalah biji-bijian yang memiliki tekstur serupa nasi, tetapi lebih kaya protein, serat, dan nutrisi seperti magnesium dan zat besi. Merendam quinoa sebelum dimasak dapat meningkatkan penyerapan nutrisinya.

Informasi Gizi (93 gram/1/2 cangkir):

• Kalori: 111
• Protein: 4 gram
• Karbohidrat: 21 gram
• Serat: 1,8 gram

3. Ubi Jalar

Ubi jalar adalah pilihan alternatif nasi yang beraroma manis dan tinggi vitamin A, kalium, serta kalsium. Rasanya lembut dan cocok dipadukan dengan daging panggang.

Informasi Gizi (133 gram/1 cangkir):

• Kalori: 114
• Protein: 2,1 gram
• Karbohidrat: 27 gram
• Serat: 4 gram

Baca Juga: Apa Saja Jenis Buah yang Menaikkan Gula Darah ya? Cek Daftarnya Berikut Ini

4. Farro

Farro adalah biji-bijian yang kaya serat dan nutrisi. Varian farro utuh menawarkan rasa terbaik, meski butuh waktu lebih lama untuk memasaknya.

Informasi Gizi (1/4 cangkir kering):

• Kalori: 120
• Protein: 7 gram
• Karbohidrat: 37 gram
• Serat: 7 gram

5. Nasi Shirataki

Nasi shirataki rendah kalori dan karbohidrat, sehingga tidak memicu lonjakan gula darah. Meski rasanya hambar, nasi ini cocok dipadukan dengan saus yang kaya rasa.

Informasi Gizi (224 gram/8 oz):

• Kalori: 20
• Protein: 0 gram
• Karbohidrat: 6 gram
• Serat: 6 gram

6. Kubis Cincang

Kubis yang dicincang dapat digunakan sebagai alternatif nasi. Teksturnya renyah dan cocok untuk tumisan.

Informasi Gizi (89 gram/1 cangkir):

• Kalori: 21
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 0 gram
• Serat: 1 gram

Baca Juga: Ini Ciri-Ciri Gatal karena Diabetes dan Ketahui juga Cara Meredakannya di Sini

7. Spaghetti Squash

Labu spageti dapat diolah menjadi mie pengganti nasi. Rasanya sedikit manis dan cocok untuk berbagai hidangan.

Informasi Gizi (1/2 cangkir):

• Kalori: 210
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 10 gram
• Serat: 2,2 gram

8. Lentil

Lentil kaya serat dan protein, serta membantu meningkatkan kesehatan jantung dan mengontrol kadar gula darah.

Informasi Gizi (100 gram/1/2 cangkir):

• Kalori: 140
• Protein: 12 gram
• Karbohidrat: 23 gram
• Serat: 9 gram

9. Barley

Barley cocok untuk sup, semur, atau casserole. Barley tinggi serat dan mengandung vitamin B1 serta antioksidan.

Informasi Gizi (100 gram/1/2 cangkir):

• Kalori: 99
• Protein: 1,8 gram
• Karbohidrat: 22,7 gram
• Serat: 3,1 gram

10. Pasta Orzo Gandum Utuh

Pasta orzo gandum utuh lebih tinggi serat dibanding nasi biasa dan cocok untuk berbagai resep.

Informasi Gizi (1/2 cangkir):

• Kalori: 210
• Protein: 7 gram
• Karbohidrat: 41 gram
• Serat: 2 gram

Baca Juga: Ini Dia 7 Penyakit yang Timbul Akibat Kegemukan, Anda Perlu Tahu!

11. Pasta Kacang Hijau

Terbuat dari campuran kacang hijau, edamame, dan kacang hitam, pasta ini tinggi protein, magnesium, dan kalium.

Informasi Gizi (55 gram/2 oz):

• Kalori: 190
• Protein: 0 gram
• Karbohidrat: 47 gram
• Serat: 0 gram

12. Zucchini Spiral

Zucchini spiral dapat menjadi pengganti mie atau nasi yang rendah kalori dan kaya antioksidan.

Informasi Gizi (223 gram/1 cangkir):

• Kalori: 17
• Protein: 1 gram
• Karbohidrat: 3 gram
• Serat: 1 gram

13. Bulgur Gandum

Bulgur mengandung serat tinggi dan fitonutrien yang membantu mengatur kadar gula darah.

Informasi Gizi (182 gram/1 cangkir):

• Kalori: 151
• Protein: 6 gram
• Karbohidrat: 34 gram
• Serat: 8 gram

Itulah beberapa pengganti nasi untuk diabetes yang lebih sehat. Semoga bermanfaat, ya.

Tonton: Cegah Diabetes hingga Kanker, Ini Deretan Manfaat Jambu Biji untuk Kesehatan

Selanjutnya: Cuan 20,26% Setahun, Harga Emas Antam Hari Ini Turun Tipis (16 November 2024)

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News