Resep Cookies Kacang Tanpa Mentega dan Mixer, Camilan Enak untuk Buka Puasa

Penulis: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Setelah seharian berpuasa, saatnya berbuka dengan camilan yang manis dan gurih. Resep cookies kacang tanpa mentega dan mixer ini bisa menjadi inspirasi Moms untuk membuat camilan berbuka puasa favorit keluarga di rumah.

Rasanya gurih, ada manisnya, kacangnya berasa, dan lumer di mulut. Cocok sekali dinikmati sembari menyuruput teh hangat. Suasana berbuka Moms dan keluarga terasa makin spesial.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cookies ini tidak terlalu banyak. Begitu juga dengan cara membuatnya yang tidak rumit. Sehingga, bisa dilakukan oleh pemula sekalipun.

Berikut ini resep cookies kacang tanpa mentega dan mixer, yang dikutip dari channel YouTube Luvita Ho.

Resep cookies kacang

Bahan:

135 gram minyak sayur
125 gram gula halus
125 gram kacang tanah yang sudah matang (dipanggang)
250 gram tepung protein sedang
1 sdm susu bubuk
1/2 sdt vanila
2 cubit garam

Olesan:

2 butir kuning telur
1/2 sdt minyak

Cara membuat:

Blender kacang tanah sampai halus. Lalu pindahkan ke wadah.
Siapkan wadah lain, masukkan tepung protein sedang, susu bubuk, dan gula halus sambil diayak.
Tambahkan garam dan vanila. Lalu aduk sampai rata.
Masukkan kacang yang sudah diblender, lalu aduk rata.
Masukkan minyak secara perlahan sambil diaduk rata.
Siapkan plastik untuk alas dan diberi tepung. Letakkan adonan di atas plastik, lalu pipihkan sekitar 6-7 mili.
Potong adonan dengan cetakan.
Pindahkan setiap potongan adonan ke loyang.
Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak. Lalu aduk sampai rata.
Oleskan telur di atas potongan adonan cookies.
Beri taburan wijen di atasnya.
Oven dengan suhu 150 derajat celcius selama 15-20 menit (sesuai oven masing-masing).
Jika sudah matang, angkat cookies.
Cookies kacang siap dinikmati.