Resep Sambal Teri Kecombrang yang Pedas dan Manis, Cocok untuk Stok Sahur

MOMSMONEY.ID - Ingin menyiapkan menu sahur yang praktis, enak, dan bisa untuk stok? Resep sambal teri kecombrang adalah solusinya.

Perpaduan teri medan yang gurih, kecombrang yang segar, dan bumbu-bumbu yang pedas-manis, dijamin bikin santap sahur keluarga Moms terasa nikmat.

Menyiapkan menu sahur bukanlah hal mudah. Belum lagi jika bangunnya kesiangan. Oleh karena itu, lebih baik jika membuat lauk yang bisa dijadikan stok. Dengan begitu, ketika bangun sahur tidak perlu ribet untuk memasak lagi.

Dengan resep sambal teri kecombrang ini, Moms dan keluarga bisa menyantapnya dengan nasi hangat saja sudah sangat nikmat. Sisanya bisa disimpan di kulkas dan awet untuk satu hingga dua bulan ke depan.

Berikut ini resep sambal teri kecombrang yang pedas dan manis, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.

Resep sambal teri kecombrang

Bahan:

100 gram teri medan yang sudah dibilas air panas
12 siung bawang putih
18 siung bawang merah
1 buah tomat merah
200 gram cabai merah tanjung
50 gram cabai rawit merah
4 gram terasi
50 gram kecombrang bagian bunga diiris tipis memanjang
10 lembar daun jeruk diiris tipis
1 batang serai digeprek
1 jempol lengkuas
150 ml minyak
2 sdt garam
3 sdm gula pasir
2 sdt penyedap

Cara membuat:

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit merah, dan tomat.
Panaskan minyak dan tumis lengkuas, serai, daun jeruk, terasi, dan teri hingga mengering.
Masukkan bumbu halus dan irisan kecombrang.
Berikan garam, penyedap, dan gula. Aduk sampai rata dan masak sekitar 15-20 menit dengan api sedang kecil.
Tunggu hingga sambal teri mengering agar lebih awet.
Sajikan sambal teri di piring saji.
Sambal teri kecombrang siap dinikmati.