MOMSMONEY.ID - Ini dia resep coffee bun ala Roti Boy & Roti’O yang jadi ide brilian untuk ide hampers Ramadan & Lebaran Anda di tahun ini.
Coffee bun adalah roti bercita rasa kopi yang punya banyak penggemar dari tahun ke tahun. Untuk dapat menyajikan roti kopi ini setiap hari, ada beberapa cara yang bisa dilakukan.
Cukup dengan meniru resep dari Chef Devina Hermawan yang berikut ini, maka Anda sudah bisa menyajikan menu coffee bun super lezat buatan rumah.
Baca Juga: Resep Viral Milk Bun Thailand, Manisnya Pas dan Porsinya Banyak
Resep ini bisa untuk membuat 8–9 pcs coffee bun lezat yang bisa Anda jual maupun santap setiap hari.
Mari intip resep coffee bun ala Roti Boy, yang disadur melalui kanal YouTube Devina Hermawan, selengkapnya.
Resep Coffee Bun ala Roti Boy
Adonan roti (sponge/biang):
- 200 gr tepung terigu protein tinggi
- 150 ml air
- 3 gr ragi
- 45 gr gula
Dough:
- 135 gr tepung terigu protein sedang
- 20 gr susu bubuk
- 3 gr ragi
- 1 butir telur
- 40 ml susu cair
- 45 gr mentega
- 4 gr garam
Baca Juga: Resep Mochi Isi Cokelat, Camilan Sore yang Kenyal dan Meleleh di Mulut
/2024/03/19/305237624o.jpg)
Topping kopi:
- 5 gr kopi instan
- 2 sdm air panas
- 75 gr mentega
- 100 gr gula pasir
- 1 butir telur
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 1 sdt ekstrak kopi
Isian:
- 90 gr mentega asin
Baca Juga: Resep Gohyong Ayam Goreng dengan Cocolan Saus Pedas Buatan Chef Eddy Siswanto
Cara masak coffee bun ala Roti Boy:
1. Untuk biang, siapkan mangkuk, masukkan tepung, ragi, dan gula, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk, tutup dengan plastic wrap, diamkan selama 2-3 jam
2. Untuk dough, masukkan tepung, susu bubuk dan ragi ke dalam mixer, lalu tambahkan susu cair dan telur, aduk hingga rata
3. Masukkan adonan biang, lalu mixer kembali dan tambahkan mentega serta garam, mixer selama 15-17 menit hingga benar-benar kalis
4. Keluarkan adonan, olesi meja dengan sedikit minyak, lalu timbang masing-masing 70 gr, bentuk bulat, tutup dengan plastic wrap, diamkan kembali selama 15 menit
5. Pipihkan sedikit adonan, lalu beri isian mentega asin, lalu bulatkan adonan dan susun diatas loyang, tutup dengan plastic wrap dan diamkan selama 30 menit
Baca Juga: Resep Cromboloni Goreng Viral Berlumur Saus Cokelat, Krispi saat Digigit
6. Untuk topping, masukkan mentega dan gula, lalu mixer sampai berwarna pucat
7. Tambahkan telur, kopi, ekstrak kopi, aduk kembali hingga rata, lalu masukkan terigu, aduk rata
8. Semprotkan topping ke permukaan roti hingga menutupi setengah bagian roti
9. Panggang dengan suhu 170-175 derajat selama 15 menit
10. Setelah matang, dinginkan coffee bun ala Roti Boy sebelum dibelah
Itu dia resep coffee bun ala Roti Boy & Roti’O yang bisa jadi salah satu ide isian paket hampers selama bulan puasa & lebaran.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
