Resep Bolu Ubi Panggang Lembut dan Gampang, Teman Ngeteh yang Enak Banget

MOMSMONEY.ID - Suasana lebaran masih terasa. Beberapa tamu juga masih ada beberapa yang datang ke rumah. Moms bisa membuat resep bolu ubi panggang yang gampang, tapi hasilnya super lembut dan enak banget.

Camilan ini menggunakan bahan-bahan yang mudah dan ekonomis. Begitu juga cara membuatnya yang sat set. Jadi, cocok sekali untuk menghidangkan suguhan bagi tamu, tanpa harus persiapan yang ribet.

Tekstur yang lembut dengan rasa ubi yang masih terasa, manisnya pas, dan gurih dari santannya juga menyempurnakan cita rasa bolu ubi panggang ini. Makin nikmat disantap dengan ditemani secangkir teh hangat atau kopi.

Berikut ini resep bolu ubi panggang yang enak, lembut, dan gampang, yang dikutip dari channel YouTube Luvita Ho, yang bisa Anda simak.

Resep bolu ubi panggang

Bahan:

4 butir telur
120 gram gula pasir
1/2 sdt SP
2 jumput garam
160 gram tepung terigu serba guna
1/2 sdt baking powder
100 gram mentega tawar, lelehkan
60 gram santan
50 gram minyak
60 gram susu kental manis
160 gram ubi kuning, kukus dan haluskan

Cara membuat:

Siapkan wadah, masukkan ubi kukus halus, mentega tawar leleh, minyak goreng, santan, susu kental manis, dan garam. Aduk sampai rata.
Siapkan wadah, masukkan telur, SP, dan gula pasir. Mixer sampai mengembang, pucat, dan berjejak.
Masukkan 1/2 adonan ubi ke adonan telur, tepung terigu yang diayak, dan baking powder. Aduk sampai rata sebentar saja.
Masukkan semua sisa adonan ubi dan aduk sampai benar-benar tercampur rata.
Tuangkan adonan ke loyang berukuran diameter 22 cm yang sudah dilapisi tepung.
Banting-banting sedikit untuk mengeluarkan udara.
Masukkan ke oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 170 derajat celcius dengan api atas-bawah. Panggang selama 35-40 menit.
Jika sudah matang, keluarkan kue dan lepaskan dari loyang.
Jika sudah dingin, bisa dipotong sesuai selera.
Bolu ubi panggang siap dinikmati.