Resep Bolu Mentega Super Lembut, Camilan Enak saat Silaturahmi Lebaran

MOMSMONEY.ID - Ingin menyediakan camilan yang enak dan mudah dibuat saat momen lebaran? Resep bolu mentega bisa menjadi pilihan yang tepat. Bahan-bahannya simpel banget, begitu juga cara membuatnya yang cepat dan gampang.

Bolu mentega yang simpel ini memiliki perpaduan rasa gurih dan manis yang pas. Teksturnya juga lembut banget. Cocok untuk camilan di hari lebaran atau teman ngeteh yang bikin nagih.

Berikut ini resep bolu mentega yang super lembut, yang dikutip dari channel YouTube Luvita Ho.

Resep bolu mentega

Resep:

165 gram mentega tawar
140 gram gula halus
3 butir telur
165 gram tepung terigu serba guna/protein sedang
3/4 sdt baking powder
1/2 sdt baking soda
1 sdm pati jagung
1 sdm susu bubuk
2 sdm susu cair
2 sdm minyak
1/2 sdt vanila
2 cubit garam
Cokelat meses

Cara membuat:

Siapkan wadah, masukkan mentega tawar, gula halus, garam, dan vanila. Mixer sampai mengembang.
Masukkan telur dan mixer kembali. Beri jeda 1 menit per telur.
Siapkan wadah, masukkan tepung terigu serbaguna, susu bubuk, pati jagung, baking soda, dan baking powder. Aduk manual.
Masukkan campuran tepung dengan diayak. Lalu, masukkan susu cair dan minyak. Aduk dengan spatula terlebih dahulu, baru kemudian mixer sampai tercampur.
Tambahkan cokelat meses dan aduk kembali dengan spatula sampai rata.
Tuang ke loyang yang sudah diberi alas baking paper.
Masukkan ke oven yang sebelumnya sudah dipanaskan dengan suhu 160-170 derajat celcius. Panggang selama 35-40 menit atau sampai matang dengan suhu 160 derajat celcius.
Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan lepaskan kue dari loyang.
Tunggu sampai dingin, baru potong bolu mentega sesuai selera.
Bolu mentega siap dinikmati.