Resep Kue Apem Nasi Putih Empuk, Isian Kotak Snack Acara Syawalan yang Simpel

MOMSMONEY.ID - Lebaran telah usai, biasanya dilanjutkan dengan acara syawalan untuk saling bertemu, bersilaturahmi, dan bermaafan. Kurang lengkap tanpa ada camilan, salah satunya adalah resep kue apem nasi putih.

Bagi Anda yang bertugas untuk menyiapkan konsumsi acara syawalan dan masih bingung ingin membuat apa, maka kue yang satu ini adalah solusinya. Bahannya mudah, ekonomis, begitu juga cara membuatnya super simpel. Dalam satu resep bisa menghasilkan 50 buah kue apem.

Soal rasa, tidak perlu diragukan lagi. Tekstur kue sangat lembut dan empuk. Setiap gigitannya benar-benar bikin ketagihan. Camilan ini cocok sekali menjadi pengisi kotak snack ditemani dengan camilan lainnya.

Berikut ini resep kue apem nasi putih yang empuk, yang dikutip dari channel YouTube Lis Achmady, yang bisa Anda simak.

Resep kue apem nasi putih

Bahan:

150 gram nasi putih
500 ml santan dengan kekentalan sedang
100 ml air
200 gram gula pasir
150 gram tepung beras
150 gram tepung terigu
1/2 sdt vanila bubuk
1/4 sdt garam
1 sdt ragi instan
Pewarna makanan sesuai selera

Cara membuat:

Blender nasi putih dengan santan. Pindahkan ke wadah dengan disaring.
Tambahkan gula pasir, tepung beras, tepung terigu, vanila bubuk, garam, dan ragi instan. Aduk sampai rata.
Tambahkan air dan aduk kembali.
Tutup adonan dan diamkan selama 1 jam.
Jika sudah 1 jam, buka penutup dan aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian. Adonan pertama beri pewarna merah, adonan kedua beri pewarna yang sama tapi sedikit saja, dan adonan ketiga tanpa pewarna.
Tuang adonan ke cetakan yang sudah diolesi minyak goreng.
Kukus di kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai matang.
Jika sudah matang, keluarkan dari cetakan.
Kue apem nasi putih siap dinikmati.