Resep Bolu Pandan Ketan Hitam Kukus, Camilan saat Weekend yang Lembut Banget

MOMSMONEY.ID - Weekend paling nyaman adalah menghabiskan waktu di rumah sambil menikmati camilan enak. Moms bisa membuat resep bolu pandan ketan hitam kukus yang gampang dan pastinya enak banget.

Perpaduan antara pandan dan ketan hitam dalam satu gigitan benar-benar lumer di mulut. Apalagi teksturnya yang super lembut, cocok banget dimakan sambil ngeteh bersama keluarga di rumah.

Berikut ini resep bolu pandan kentan hitam kukus yang gampang dan lembut banget, yang dikutip dari channel YouTube Luvita Ho, yang bisa Anda simak.

Resep bolu pandan ketan hitam kukus

Bahan 1:

4 butir telur utuh
125 gram gula halus
6 gram emulsifier
2 jumput garam
1/2 sdt vanila

Bahan 2:

70 gram tepung kue
1/4 sdt baking powder
1/2 sdt pasta pandan
50 ml minyak
35 ml santan

Bahan 3:

90 gram tepung beras ketan
1/4 sdt baking powder
50 ml minyak sayur
35 ml santan

Cara membuat:

Siapkan wadah, masukkan telur, garam, vanila, gula pasir, dan emulsifier. Mixer sampai mengembang, kental, dan berjejak.
Timbang dan bagi adonan menjadi 2.
Adonan pertama berikan tepung kue sambil diayak, baking powder, dan pasta pandan. Aduk sampai tercampur rata.
Siapkan wadah, masukkan minyak dan santan. Lalu beri 1/4 adonan dan aduk asal. Kemudian, masukkan ke adonan yang sudah diberi pasta pandan. Aduk dengan gerakan melipat.
Untuk adonan kedua, beri tepung beras ketan sambil diayak dan baking powder. Aduk sampai rata.
Siapkan wadah, masukkan minyak dan santan. Lalu beri 1/4 adonan dan aduk asal. Kemudian, masukkan ke adonan yang sudah diberi tepung beras ketan. Aduk dengan gerakan melipat.
Tuangkan ke cetakan dengan diameter 20 cm. Tuangkan secara selang seling dengan sendok antara adonan pertama dan kedua.
Banting pelan adonan agar udaranya keluar.
Kukus di api sedang selama 30-35 menit.
Jika sudah matang, angkat dan keluarkan kue dari loyang.
Jika sudah tidak panas, potong kue sesuai selera.
Bolu pandan ketan hitam kukus siap dinikmati.