Resep Bolu Ketan Hitam Kukus yang Empuk dan Wangi untuk Buka Puasa, Bebas Gluten

MOMSMONEY.ID - Ingin camilan yang manis, lembut, wangi, dan menyehatkan untuk buka puasa? Resep bolu ketan hitam kukus bisa jadi pilihan Moms. Bahkan, bolu kukus yang satu ini bebas dari gluten, lo.

Teksturnya yang empuk dan aromanya yang harum menggoda, cocok sekali jadi camilan buka puasa sembari menyeruput secangkir teh hangat. Perpaduan rasa manis dan legit dari ketan hitam dijamin memberikan keistimewaan tersendiri di setiap gigitannya.

Cara membuat bolu ketan hitam kukus sangat mudah dan minim bahan. Jadi, untuk pemula sekalipun tidak akan kesulitan membuatnya.

Berikut ini resep bolu ketan hitam kukus yang empuk dan wangi, yang dikutip dari channel YouTube Luvita Ho.

Resep bolu ketan hitam

Bahan:

4 butir telur
125 gram gula pasir
6 gram emulsifier (SP)
180 gram tepung beras ketan
1/2 sdt baking powder
100 ml minyak
65 ml santan

Cara membuat

Siapkan wadah, masukkan telur dan emulsifier (SP). Aduk sampai setengah mengembang.
Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit. Aduk sampai putih, pucat, dan mengembang.
Masukkan baking powder dan bubuk ketan hitam sambil diayak.
Aduk kembali sampai tercampur rata.
Masukkan santan dan aduk sampai rata.
Tambahkan minyak dan aduk kembali sampai rata dengan gerakan melipat.
Tuangkan adonan ke loyang yang sudah diolesi mentega.
Hentakkan loyang agar udara keluar.
Kukus selama 30 menit dengan api sedang tanpa membuka tutup sama sekali.
Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari loyang.
Potong sesuai selera.
Bolu ketan hitam siap dinikmati.