Hidangan Imlek Tradisional: 4 Resep Kue Ini Bawa Hoki Sepanjang Tahun

MOMSMONEY.ID - Kumpulan resep kue Imlek favorit hadir dengan beragam pilihan. Kue-kue ini menjadi sajian wajib yang ada saat Imlek tiba.

Perayaan Tahun Baru China menjadi semakin istimewa dengan kehadiran aneka kue khas. Tak hanya lezat, tetapi juga sarat dengan makna keberuntungan.

Mulai dari kue mangkok yang melambangkan rezeki mengembang hingga kue ku dengan cita rasa tradisional yang sarat akan filosofi. Semuanya bisa Anda buat sendiri di rumah bersama keluarga tercinta.

Baca Juga: 4 Resep Hidangan Imlek Praktis, Sajikan Menu Istimewa Tanpa Ribet

Momen membuat kue Imlek bersama keluarga menjadi lebih hangat dan bermakna dalam menyambut Imlek yang penuh suka cita dan harapan baik.

Inilah kumpulan resep kue Imlek yang bisa menjadi inspirasi Moms dalam menyambut Tahun Baru China, yang dikutip dari channel YouTube Atha Naufal, Eliza Perkasa, Resep Abi, dan Pap Cook.

Baca Juga: Resep Brownie Cheesecake Homemade: Dijamin Lumer, Keluarga Pasti Ketagihan

Resep kue mangkok

Bahan:

• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 480 ml santan kekentalan sedang
• 225 gram tepung beras
• 125 gram tepung terigu
• 3/4 sdt ragi instan
• 2 sdt baking powder
• Pewarna makanan/pasta secukupnya (warna pink)

Cara membuat:

1. Siapkan panci, masukkan gula pasir, garam dan santan kekentalan sedang. Masak sampai gula larut sambil terus diaduk.
2. Siapkan wadah, masukkan tepung beras, tepung terigu dan ragi instan. Aduk sampai rata.
3. Masukkan santan yang masih hangat secara bertahap sambil diaduk rata.
4. Tutup dan diamkan selama 30 menit sampai mengembang.
5. Jika sudah 30 menit, buka penutup dan aduk kembali sampai gelembungnya hilang.
6. Masukkan baking powder dan aduk lagi sampai rata.
7. Masukkan pewarna makanan dan aduk sampai rata.
8. Panaskan kukusan beserta cetakan kue mangkok sekitar 10 menit. 
9. Lalu, tuangkan adonan ke setiap cetakan sampai penuh. Beri jarak antar cetakan agar mekar maksimal.
10. Kukus selama 20 menit dengan api besar.
11. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan kue. Diamkan sampai dingin, baru keluarkan kue dari cetakan.
12. Kue mangkok siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Roti Daging China Viral: Sensasi Gurih Renyah Langsung dari Dapur

Resep onde-onde

Bahan kulit:

• 270 gram tepung ketan putih
• 30 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 60 gram gula pasir
• 85 gram kentang halus
• 170-190 ml air panas
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm minyak

Bahan isian:

• 250 gram kacang hijau kupas
• 1/2 sdt garam
• 120 gram gula pasir
• 1 bungkus SKM
• 200 ml santan

Pelengkap:

• Biji wijen dan air secukupnya
• Minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Kukus kacang hijau kupas sampai empuk. Lalu haluskan sampai benar-benar halus. 
2. Masak dengan gula pasir, SKM, garam, dan santan sampai membentuk adonan. Bentuk menjadi bulatan-bulatan.
3. Untuk kulit, campurkan tepung ketan, tepung beras, garam, dan gula pasir. Aduk sampai rata.
4. Masukkan kentang halus yang sudah dikukus. Aduk rata dan beri air hangat secara bertahap.
5. Timbang adonan berat 22 gram dan bentuk menjadi bulatan.
6. Ambil adonan kulit, pipihkan, letakkan adonan kacang hijau di tengahnya, bungkus berbentuk bulat sampai tertutup rapat. Letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak.
7. Beri sedikit air dan baluri dengan wijen secara merata.
8. Goreng onde-onde di minyak panas sambil diaduk sampai mengembang dan mengapung.
9. Jika sudah kecokelatan, angkat onde-onde dan tiriskan.
10. Onde-onde siap dinikmati.

Baca Juga: Keluarga Tercinta Pasti Suka: 4 Resep Olahan Kepiting Lezat Paling Dicari

Resep kue lapis legit ekonomis

Bahan:

• 150 gram margarin yang dilelehkan
• 6 butir telur utuh
• 150 gram gula pasir
• 1/2 sdt vanili cair
• 1 sdt SP
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 2 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 1 saset SKM
• 23 gram cokelat bubuk
• 1 sdt bubuk spekuk

Cara membuat:

1. Siapkan panci yang sudah diisi air secukupnya dan masak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih, lelehkan margarin yang sudah dicampur dengan butter menggunakan panci kecil atau mangkuk tahan panas. Kemudian sisihkan.
3. Siapkan loyang dan olesi tipis-tipis dengan margarin. Lalu, alasi dengan kertas roti. Olesi kembali permukaan kertas roti dengan margarin.
4. Siapkan wadah dan masukkan telur utuh, gula pasir, vanili cair, dan SP.
5. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang selama 7-10 menit tergantung kecepatan mixer.
6. Tambahkan tepung terigu protein sedang sembari diayak. Lalu, masukkan susu bubuk yang juga diayak dan baking powder. Aduk sebentar dan mixer kembali sampai rata.
7. Masukkan susu kental manis dan margarin yang sudah dilelehkan, aduk sampai adonan menjadi rata.
8. Tambahkan pewarna kuning tua dan aduk kembali sampai rata. Lalu sisihkan.
9. Siapkan wadah bersih dan masukkan cokelat bubuk dan bubuk spekuk. Lalu aduk sampai rata.
10. Tuang adonan ke loyang sebanyak 3 sendok sayur dan ratakan.
11. Lalu, taburi dengan campuran bubuk cokelat sampai rata sambil diayak.
12. Kukus dengan api sedang selama 5 menit. Tutup kukusan dilapisi dengan kain.
13. Masukkan adonan berikutnya sebanyak 2 sendok sayur, lalu ratakan. Taburi kembali dengan bubuk cokelat.
14. Kukus lagi selama 5 menit.
15. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
16. Adonan terakhir, campur adonan dengan sisa bubuk cokelat. Kemudian tuang semua adonan ke loyang dan ratakan.  
17. Kukus selama 7 menit.
18. Angkat kue dan dinginkan. Sisir bagian pinggirnya agar mudah dikeluarkan.
19. Rapikan pinggir kue agar rapi dan potong kue lapis sesuai selera.
20. Kue lapis legit kukus yang ekonomis siap dinikmati.

Baca Juga: Praktis dan Lezat, 4 Resep Camilan Berbahan Kentang yang Mudah Dibuat di Rumah

Resep kue ku

Bahan:

• 150 gram kacang hijau kupas
• 100 ml santan
• 75 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan kulit:

• 250 gram tepung ketan
• 75 gram gula halus
• 100 gram kentang matang
• 170 ml santan
• 1/2 sdt garam
• Pewarna merah secukupnya

Cara membuat:

1. Kukus kacang hijau kupas dan haluskan bersama gula pasir, garam dan santan.
2. Siapkan wajan, masak kacang hijau halus dengan daun pandan sampai kalis dan tidak lengket.
3. Bentuk kacang hijau menjadi bulatan-bulatan sekitar 15 gram.
4. Untuk kulit, campur tepung ketan, kentang matang yang sudah halus, gula halus, garam, santan dan pewarna merah. Uleni sampai tercampur rata dan kalis.
5. Siapkan cetakan kue ku yang diolesi dengan minyak goreng.
6. Pipihkan kulit kue ku dan letakkan bulatan kacang hijau di tengahnya. Lalu, bentuk jadi bulatan dan masukkan ke cetakan sambil ditekan-tekan.
7. Letakkan kue ku di atas potongan daun pisang yang sudah diolesi minyak goreng. 
8. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
9. Kukus kue ku selama 15 menit. Setiap 3 menit dibuka agar kue ku tidak mengembang.
10. Setelah 15 menit, buka tutup panci dan olesi dengan minyak di bagian permukaan atas. Lalu, angkat dan sajikan.
11. Kue ku siap dinikmati.

Itulah beberapa resep kue Imlek yang bisa menjadi inspirasi Moms untuk menyajikan kue spesial dalam merayakan momen Tahun Baru China. Selamat mencoba.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News