Keluarga Tercinta Pasti Suka: 4 Resep Olahan Kepiting Lezat Paling Dicari

MOMSMONEY.ID - Kepiting menjadi salah satu seafood yang punya cara istimewa untuk menggugah selera. Beberapa resep olahan kepiting ini bisa menjadi inspirasi Moms untuk menyajikan hidangan spesial bagi keluarga tercinta.

Daging kepiting yang lembut dengan cita rasa manis alami mampu diolah menjadi beragam hidangan lezat yang tak gagal untuk lidah. Wajar saja  jika makanan berbahan kepiting jadi pilihan andalan untuk menyempurnakan momen makan.

Baca Juga: 4 Resep Sup Ayam Ala Devina Hermawan yang Cocok Disantap saat Musim Hujan

Mulai dari kepiting mentega yang gurih menggoda hingga sup kepiting yang hangat dan segar. Semuanya cocok disajikan di berbagai suasana dan siap menghadirkan kenikmatan.

Berikut beberapa resep olahan kepiting yang bisa Moms coba di rumah untuk disantap bersama keluarga, yang dikutip dari channel YouTube Devina Herwaman, Nanda Arianda, dan Lisna Channel.

Baca Juga: Inspirasi 4 Resep Udang Spesial yang Selalu Jadi Favorit, Bikin Nambah Nasi

Resep kepiting mentega

Bahan:

• 1 ekor kepiting bakau
• 2 ruas jahe, iris
• 2 batang daun bawang

Bumbu halus:

• 1/4 siung bawang bombai
• 5 siung bawang putih
• Minyak secukupnya

Saus mentega:

• 100 gram mentega
• 20 siung bawang putih
• 20 siung bawang merah
• 4 siung bawang son
• 1/2 sdm steak sauce
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdm oregano
• 1 sdm parsley, cincang
• 1/2 sdm chili flakes
• 50 ml jus apel
• 1 sdm gula
• 1/2 - 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1 buah jeruk nipis

Cara membuat:

1. Tusuk bagian belakang kepiting segar, lalu sikat dan bersihkan dengan air mengalir.
2. Potong kepiting dan buang insangnya. Sisihkan crab mustard-nya.
3. Siapkan pan, masukkan air, jahe, dan daun bawang. Letakkan kepiting di atasnya. Lalu, kukus selama 7 menit.
4. Setelah matang, geprek cangkang kepiting.
5. Haluskan bawang bombai, bawang putih, dan minyak.
6. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan bawang son, bawang merah, dan bawang putih. Masak sampai kecokelatan.
7. Masukkan crab mustard dan jus apel, masak sebentar. Masukkan mentega, saus tiram, steak sauce, oregano, chili flakes, dan parsley.
8. Beri gula, garam, dan merica. Aduk sampai rata dan masukkan kepiting. Masak sampai airnya menyusut.
9. Pindahkan ke piring, beri perasan jeruk nipis dan parsley cincang.
10. Kepiting mentega siap dinikmati.

Baca Juga: 4 Resep Ayam Bakar Favorit untuk Menu Tahun Baru di Rumah yang Anti Ribet

Resep kepiting saus padang

Bahan:

• 3 ekor kepiting
• 1 buah bawang bombai, iris
• 10 buah cabai merah
• 6 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 sdm saus tomat
• 4 sdm saus cabai
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm saus tiram
• Daun bawang secukupnya, iris
• Garam
• Kaldu jamur
• Margarin
• Minyak goreng
• Air

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting dan potong menjadi 2 bagian.
2. Rebus air dengan 2 bawang putih geprek dan garam. Masukkan kepiting saat air sudah mendidih. Rebus sekitar 3 menit. Lalu tiriskan.
3. Ulek kasar cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam.
4. Retakkan cangkang kepiting yang sudah direbus.
5. Untuk saus, campurkan saus cabai dengan saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk sampai rata.
6. Panaskan margarin dan minyak goreng, masukkan bawang bombai. Tumis sampai layu. 
7. Lalu, masukkan bumbu halus dan tumis kembali. 
8. Tambahkan kaldu jamur, tumis sampai harum dan matang. Lalu, tuangkan campuran saus. Masak dan aduk sampai rata. Tuangkan 350 ml air. 
9. Beri gula pasir dan masukkan kepiting. Aduk sampai rata. Masak selama 5-10 menit sampai bumbu meresap.
10. Tambahkan potongan daun bawang.
11. Pindahkan ke piring saji.
12. Kepiting saus padang siap dinikmati.

Baca Juga: Hidangan Natal Keluarga: 4 Resep Olahan Daging Sapi yang Nikmat & Mudah Dibuat

Resep kepiting saus tiram

Bahan:

• 500 gram kepiting
• 4 lembar daun bawang, potong
• 1/2 bawang bombai, potong

Bumbu halus:

• 3 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit
• 6 buah cabai merah besar
• 3 butir kemiri

Bumbu pelengkap:

• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 250 ml air
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Bersihkan kepiting dan sisihkan.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, kemiri sangrai, dan air. Tumis bumbu halus sampai harum.
3. Tambahkan daun jeruk dan bawang bombai. Aduk sampai rata.
4. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk sampai rata.
5. Tuangkan air secara bertahap sambil diaduk.
6. Masukkan kepiting dan aduk sampai rata. 
7. Masak sampai mendidih dan air menyusut.
8. Tambahkan potongan daun bawang dan aduk kembali.
9. Pindahkan kepiting saus tiram ke piring saji.
10. Kepiting saus tiram siap dinikmati.

Baca Juga: 4 Resep Kue Tradisional Gluten Free yang Enak dan Super Gampang, Wajib Dicoba

Resep sup kepiting

Bahan:

• 3 ekor kepiting
• 1 buah kentang, potong
• 1 buah wortel, potong
• 3 batang daun bawang, iris
• 6 batang daun seledri, iris
• 12 siung bawang merah
• 12 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1/3 pala
• 1 sdt lada bubuk
• 1 ibu jari kayu manis
• 10 butir cengkeh
• 1 liter air
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm bawang goreng.

Cara membuat:

1. Siapkan kepiting dan belah menjadi 2.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, pala, dan minyak.
3. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan lada bubuk dan aduk kembali.
4. Masukkan potongan wortel dan kentang, air, dan kepiting. Aduk sampai rata.
5. Tambahkan kayu manis, cengkeh, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk sampai rata dan masak sampai matang. Lalu, berikan irisan daun bawang dan bawang goreng.
6. Jika sudah matang, pindahkan sup ke mangkuk.
7. Sup kepiting siap dinikmati.

Itulah beberapa resep olahan kepiting yang lezat dan mudah untuk dibuat di rumah. Cocok jadi sajian andalan keluarga.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News