Bisakah Microwave Membunuh Bakteri dan Virus pada Makanan?

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Microwave biasa digunakan untuk memanaskan makanan. Dengan panas yang begitu tinggi, muncul sebuah pemikiran mengenai apakah microwave dapat membunuh bakteri dan virus, terutama golongan Virus Corona?

Jika pada oven biasa, makanan akan dipanaskan beserta wadah makanannya yang ikut panas, maka pada microwave sedikit berbeda. Udara dalam microwave terasa dingin.

Dilansir dari Winchester Hospital, oven microwave memancarkan gelombang mikro yang menyebabkan molekul makanan bergetar. Getaran tersebut menghasilkan gesekan dan menimbulkan panas. Panas ini cukup ampuh untuk membunuh bakteri dalam makanan selama 1-5 menit.

Sayangnya, di dalam microve terdapat titik-titik yang masih bisa dijangkau oleh bakteri. Titik-titik ini disebut titik dingin. Titik dingin adalah bagian pada makanan yang tidak terjangkau gesekan panas gelombang mikro.

Agar gelombang micro bisa menjangkau keseluruhan makanan, maka dibutuhkan porsi tertentu yang harus disesuaikan dengan bentuk microwave. Maka dari itu, jika makanan terlampau besar ukurannya, langkah yang harus dilakukan adalah dengan membaginya ke dalam porsi yang lebih sedikit.

Jika bakteri dapat terbunuh dalam microwave, maka pertanyaan selanjutnya adalah apakah microwave dapat membunuh berbagai jenis virus, terutama dari golongan virus corona?

Penelitian yang dikutip melalui Healthline menunjukkan data bahwa sebagian besar virus corona hampir sepenuhnya terbunuh setelah terpapar suhu 65°C atau lebih selama 3 menit. Peneliti juga menandai beberapa catatan berikut ini:

Jika suhu kurang dari <65°C, maka waktu pemaparan panas pada makanan akan lebih lama. Misalnya virus terpapar panas pada suhu 50-55°C, maka diperlukan waktu 20 menit untuk dapat membunuhnya.
Untuk dapat memastikan virus corona mati, diperlukan peningkatan suhu sebesar 10°C, yakni menjadi 75°C selama 3 menit.

Jadi kesimpulannya bahwa microwave terbukti mampu membunuh bakteri dan berbagai jenis virus, termasuk dari golongan Virus Corona.

Asalkan anda memerhatikan takaran porsi, panas, dan waktu yang pas, maka makanan yang anda panaskan dalam microwave akan cukup aman untuk dikonsumsi. Jadi, jangan khawatir!