MOMSMONEY.ID - Menu telur dadar seringkali jadi favorit keluarga karena masaknya yang praktis dan bisa dilakukan dengan super cepat. Berikut ini resep telur dadar krispy yang bisa Anda tiru.
Nah, pada resep kali ini, menu telur akan Chef Devina Hermawan kreasikan menjadi sajian telur dadar krispy atau crispy omellete.
Tak cuma pakai bahan telur saja, menu ini begizi lengkap karena ditambahkan bahan pelengkap lainnya seperti tauge, kol, daun bawang, hingga sosis.
Baca Juga: Resep Perkedel Padang Jumbo, Kulitnya Super Garing dan Berbumbu
Supaya tekstur telur dadar ini makin garing, maka adonan tepung harus dikombinasikan dengan tepung tapioka & tepung beras.
Simak resep telur dadar krispy yang pas untuk 2-4 porsi, disadur melalui kanal YouTube Devina Hermawan, ini dia selengkapnya,
Resep Telur Dadar Krispy
Baca Juga: 2 Resep Praktis Bikin Telur Balado Super Pedas Khas Masakan Padang
Bahan adonan:
- 100 ml air
- 2 sdm tepung beras
- 1 sdm tapioka
- 1 sdm minyak
- ¾ sdt kaldu ayam bubuk
- ¼ sdt bubuk kunyit
Bahan isian:
- 2 butir telur
- 30 gr tauge
- 1 lembar kol
- 50 gr sosis
- 1 batang daun bawang ukuran kecil
- ½ sdt kecap asin sejumput merica
Bahan saus:
- 1 siung bawang putih
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm air matang
- ½ sdt gula pasir
Baca Juga: 2 Resep Sajian Imlek Fuyunghai Asam Manis, Pakai Telur Bebek dan Saus Jeruk
Cara masak telur dadar krispy:
1. Untuk saus, parut bawang putih lalu campurkan gula pasir, saus sambal, saus tomat dan air, aduk rata
2. Campurkan air, tepung beras, tepung tapioka, bubuk kunyit, kaldu ayam bubuk dan minyak, aduk rata
3. Panaskan wajan, tuang ½ adonan, ratakan dan masak di api sedang
4. Iris kol, daun bawang dan sosis
5. Susun sosis dan telur, ratakan kemudian masukkan kol, daun bawang, tauge, kecap asin dan sedikit merica, tutup dan masak hingga matang
6. Telur dadar krispy ala Chef Devina Hermawan siap disajikan
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
/2020/08/14/367888845p.jpg)