2 Resep Praktis Bikin Telur Balado Super Pedas Khas Masakan Padang

MOMSMONEY.ID - Resep telur balado yang satu ini sangat praktis da mudah dibuat. Tertarik masak telur balado? Intip dulu resepnya berikut ini.

Bagi Anda pecinta pedas, telur balado merupakan salah satu menu wajib makanan yang harus disantap.

Telur balado merupakan makanan yang berasal dari daerah Minang, Sumatra Barat. Melansir dari Wikipedia, balado merupakan teknik memasak ala Minangkabau dengan cara menumis cabai giling dan rempah-rempah lainnya hingga harumnya menusuk hidung.

Memasak telur balado pun tergolong ke dalam masakan yang mudah ditiru. Jadi, tak perlu khawatir akan kesulitan, ya.

Baca Juga: Resep Praktis Cumi Bakar Saus Tiram yang Bumbunya Bikin Hangat Tubuh

1. Resep Telur Balado

Resep telur balado ini dilansir dari Primarasa. Ini dia resepnya.

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• Mimyak goreng
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai, memarkan
• 1 sdm air jeruk nipis
• Bawang goreng sebagai pelengkap

Baca Juga: 3 Resep Masakan Nusantara Khas Padang, Ada Ayam Pop, Gulai Cumi, hingga Rendang Sapi

Bumbu halus (haluskan):

• 200 g cabai merah
• 100 g bawang merah
• 1 siung bawang putih

Cara masak telur balado:

• Masukkan telur dalam panci, tuangi air hingga telur terendam seluruhnya. Rebus telur hingga matang sempurna, tiriskan.
• Siram telur dengan air dingin, segera kupas agar kulit telur mudah terlepas. Sisihkan telur hingga dingin.
• Panaskan minyak yang banyak dalam wajan, masukkan telur rebus, goreng hingga telur agak berkulit, angkat, sisihkan.
• Panaskan kembali wajan dan tuang 10 sdm minyak, masukkan daun jeuk dan serai. Aduk sampai agak layu, masukkan bumbu halus.  
• Tumis bumbu hingga harum, masukkan air jeruk nipis. Teruskan memasak sampai bau menyengatnya hilang. Masukkan telur, aduk sebentar sampai merata, angkat.
• Pindahkan masakan ke dalam wadah saji. Taburkan bawang goreng bila suka.
• Telur balado yang sedap siap disantap.

Baca Juga: 3 Resep Kepiting Saus Padang Berbumbu Pekat, Buatan Rumah Lebih Hemat Pengeluaran

2. Resep Telur Balado

Resep telur balado yang ini bersumber dari Indofood Solutions, simak selengkapnya.

Bahan:

• 6 butir telur ayam
• 150 ml minyak goreng
• 1/2 bungkus sambal balado instan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, ambil bagian putih, memarkan
• 1 sdm minyak kedelai (untuk menumis cabai dan bawang merah)
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 buah cabai merah besar, iris serong tipis

Baca Juga: Rekomendasi 3 Resep Es Buah Segar yang Manis, Bisa Dibuat dalam Waktu 15 Menit

Cara masak telur balado:

• Rebus seluruh telur hingga matang.
• Jika sudah matang, kupas cangkang telur hingga bersih.
• Panaskan minyak menggoreng, tumis sambal balado bersama daun salam dan serai hingga harum.
• Tumis telur bersama sambal balado yang sedang dimasak.

Cara masak taburan telur balado:

• Panaskan minyak kedelai, tumis bawang merah hingga setengah kering
• Masukkan irisan cabai, tumis bersama hingga bawang kering.
• Angkat dan tiriskan.

Baca Juga: Resep Semur Hati Ayam Pedas, Menu Masakan Unik yang Jadi Andalan Keluarga

Cara penyajian telur balado:

• Letakkan telur goreng di atas piring saji. Siram dengan sambal balado
• Taburi telur balado dengan bahan taburan.
• Sajikan telur balado bersama nasi putih.

Itu dia 2 resep telur balado yang nikmat dengan bumbu pedas yang pas disantap bersama nasi kuning ataupun nasi putih. Mari coba bikin telur balado dengan resep di atas, yuk.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News