Resep Rujak Aceh Mangga Kuweni, Segar Disantap Siang Hari saat Cuaca Panas

Penulis: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Panas-panas enaknya makan yang segar-segar. Moms bisa membuat resep rujak aceh mangga kuweni di rumah. Cocok banget dinikmati siang hari saat cuaca sedang panas.

Perpaduan berbagai macam buah segar, aroma kuweni yang harum, serta rasa pedas cabai yang membuat rujak jadi semakin nikmat. Apalagi jika rujak yang Moms buat disimpan terlebih dahulu di kulkas.

Berikut ini resep rujak aceh mangga kuweni yang segar, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, yang bisa Anda simak.

Resep rujak Aceh mangga kweni

Bahan:

1-3 buah cabai rawit merah, disesuaikan dengan selera
3 buah cabai merah keriting
500 gram daging buah mangga kweni
1 sdm gula merah
1/8 sdt garam
150 ml air
2 saset terasi
4 buah jeruk kunci

Bahan buah-buahan:

1 buah mangga muda
1/4 buah pepaya mengkal
1/2 buah nanas
1 buah timun
4 buah jambu air
250 gram kolang-kaling yang direbus
1/2 buah bengkuang

Bahan larutan garam:

1/2 liter air
3-4 sdt garam

Cara membuat:

Kupas semua buah-buahan dan bilas buah-buahan dengan menggunakan air garam agar lebih bersih dan tahan lama. Dengan garam sebanyak 15-20 gram.
Rebus cabai merah dan cabai rawit.
Bakar terasi di seluruh permukaan.
Blender sampai halus daging mangga kuweni, tambahkan cabai rebus, terasi, gula pasir, gula merah, garam, dan air.
Sisihkan terlebih dahulu atau masukkan ke dalam kulkas.
Potong buah-buahan dan jadikan satu dalam wadah.
Tuangkan mangga kuweni yang sudah diblender ke wadah berisi potongan buah-buahan.
Beri perasan jeruk kunci agar wangi.
Tambahkan kolang-kaling dan aduk sampai rata.
Tutup dengan plastic wrap dan masukkan ke kulkas minimal 4 jam.
Resep rujak aceh mangga kuweni siap dinikmati.