Resep Perkedel Jagung Krispi, Lauk Teman Nasi yang Renyah Tahan Lama

Penulis: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Bisa untuk ngemil kapanpun, inilah resep Perkedel Jagung Krispi ala Chef Ade Koerniawan.

Ada banyak jenis perkedel yang ada di Indonesia, salah satunya perkedel jagung. Perkedel jagung atau yang memiliki nama lain “bakwan jagung” paling enak disantap saat masih panas karena teksturnya masih krispi.

Nah agar kerenyahan perkedel jagung krispi bisa awet tahan lama, Moms bisa meniru beberapa cara berikut ini yang direkomendasikan oleh Chef Ade Koerniawan jebolan MasterChef Indonesia.

Mari intip resep perkedel jagung krispi yang simple dan cocok disantap sebagai lauk pelengkap makan ataupun untuk ngemil saat santai.

Disadur melalui kanal Youtube Ade Koerniawan, inilah resep perkedel jagung krispi.

Resep Perkedel Jagung Krispi

Bumbu halus:

300 gram jagung pipil (setara 2 buah jagung utuh)
4 siung bawang merah
4 siung bawang putih
1 tangkai bawang daun
180 gram tepung terigu
60 gram tepung beras
1 sdt lada bubuk
2 sdm kaldu jamur
1/2 sdm garam
1 sdt baking powder
Cabe bubuk sesuai selera
1 sdt penuh gula
400 ml air, lihat konsistensinya

Cara Masak Perkedel Jagung Krispi:

Ulek bawang merah, bawang putih, dan cabai keriting, sisihkan
Siapkan wajan, goreng ikan teri namun jangan sampai terlalu kering.
Pipil jagung, potong daun bawang, iris daun jeruk, kemudian campurkan dengan ikan teri.
Berikan kaldu jamur, merica bubuk, gula, dan garam, lalu aduk.
Masukkan bumbu yang sudah diulek, lalu aduk.
Masukkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan air sambil terus diaduk.
Siapkan minyak panas dalam wajan, kemudian goreng adonan dengan cara dilebarkan atau dibuat pipih agar adonan tidak padat dan menjadi krispi. Goreng hingga matang.
Perkedel jagung krispi siap dihidangkan saat masih panas.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News