Resep Menchi Katsu Mozzarella Khas Jepang, Katsu Lezat Terbuat dari Daging Cincang

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Menchi Katsu, hidangan katsu yang terbuat dari daging cincang. Bagaimana cara membuatnya?

Jika biasanya katsu terbuat dari daging ayam, maka ada jenis katsu ala Jepang lainnya yang dibuat dari bahan daging sapi cincang.

Supaya menu Menchi Katsu semakin terasa lezat, maka ditambahkan keju mozzarella di bagian dalam hidangan katsunya.

Tekstur Menchi Katsu crunchy di bagian luar, namun tetap lembut di bagian dalamnya. Belum lagi karena katsu ini disiram dengan saus khusus supaya rasanya makin nikmat di lidah.

Langsung saja simak resep Menchi Katsu Mozzarella, yang dikutip dari buku “Menu Favorit Keluarga ala Resto” karya Lily Minarosa terbitan Gramedia Pustaka Utama!

Bahan:

350 gram daging sapi cincang
3 sdm bread crumb + 5 sdm susu cair
Butir telur
2 sdm kecap inggris
1 sdm saus tomat
¼ sdt pala bubuk
½ buah bawan bombai, dicincang
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Lada hitam bubuk secukupnya
Keju mozzarella secukupnya

Bahan pelapis:

3 sdm tepung terigu
1 butir telur kocok lepas
Mix bread crumb / tepung roti

Saus:

3 sdm kecap inggris
2 sdm saus tomat
1 sdm saus tiram
1 sdm gula pasir

Cara membuat Menchi Katsu Mozzarella:

Saus: Campur semua bahan jadi satu, aduk rata kemudian sisihkan
Campur bread crumb dan susu, aduk sampai bread crumb jadi lembut.
Kemudian tambahkan daging, bawang bombai, kecap inggris, saus tomat, pala bubuk, garam, gula, dan lada hitam, aduk rata. Bagi menjadi beberapa bagian
Ambil 1 bagian daging, beri isian mozzarella.
Bulatkan daging, kemudian dipipihkan sedikit. Balurkan dengan tepung terigu, telur kocok, daan bread crumb. Goreng menchi katsu di dalam api kecil-sedang sampai kecoklatan.
Angkat Menchi Katsu jika sudah matang. Sajikan dengan saus yang telah dibuat.

Demikian resep Menchi Katsu Mozzarella, menu katsu Jepang yang terbuat dari daging cincang.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News