Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar dengan Topping Telur, Kekian, dan Bakso

Reporter: Raissa Yulianti | Editor: Raissa Yulianti

MOMSMONEY.ID - Jadi salah satu menu kuliner paling menarik dari Makassar, nasi goreng merah wajib Anda cicipi sekarang juga.

Umumnya, warna merah pada nasi goreng merah berasal dari saus tomat khusus, sehingga rasanya tak pedas. Namun, pada resep yang satu ini, nasi goreng menggunakan pewarna merah makanan.

Warna merahnya yang mencolok sangat pas dipadukan dengan topping telur, irisan timun, kekian, hingga bakso sapi.

Resep ala Devina Hermawan ini pas untuk menyajikan 3-4 porsi nasi goreng merah.

Yuk simak resep nasi goreng merah ala Makassar yang dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, ini dia selengkapnya.

Resep Nasi Goreng Merah Khas Makassar

Bahan:

650 gr nasi putih

Bahan isian:

100 gr hati ayam, rebus
70 gr kekian
5 buah bakso sapi
2 butir telur

Bahan saus:

4 sdm saus tomat merah
2 sdt kecap ikan
1 sdm saus raja rasa
1 sdm saus tiram
½ sdm kecap manis
3 tetes pewarna merah

Bahan lainnya:

1 batang daun bawang
1 sdm margarin
8 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1 sdt garam
¼ sdt merica
½ sdm gula pasir
½ sdt penyedap

Pelengkap lainnya:

Timun
Jeruk nipis
Sambal rawit

Cara masak nasi goreng merah:

Cincang halus bawang putih, iris bawang merah dan iris besar daun bawang
Iris bakso, kekian dan hati ayam
Panasakan sedikit minyak, goreng telur hingga wangi lalu masukkan bakso, kekian dan hati ayam, masak hingga sedikit kecokelatan, sisihkan
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi lalu masukkan nasi, aduk rata
Masukkan saus tomat, kecap ikan, saus tiram, saus raja rasa, garam, merica dan gula pasir, aduk rata
Campurkan kecap manis dengan sedikit pewarna, aduk rata lalu masukkan ke dalam nasi, aduk rata
Masukkan topping, daun bawang dan margarin, aduk rata lalu tambahkan penyedap, masak sesaat
Nasi goreng merah ala Makassar siap dinikmati

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News