Resep Bolu Pisang Panggang Praktis: Modal Minim, Rasa Premium Ala Toko Roti

Reporter: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Resep bolu pisang menjadi salah satu hidangan yang tak pernah kehilangan penggemar. Ya, bolu pisang adalah salah satu bolu yang populer, dikenal karena tekstur lembut dan rasa manis dari pisang matang.

Meski sudah banyak dijual di toko roti, namun bolu pisang bisa Moms buat sendiri di rumah dengan mudah, bahkan oleh pemula sekalipun, lo.

Di samping itu, bahan utamanya berupa pisang juga sangat mudah dijumpai dengan harga terjangkau. Moms tidak perlu bahan-bahan mahal atau peralatan rumit. Moms sudah bisa menghadirkan aroma bolu pisang dari dapur sendiri.

Jadi, kudapan yang satu ini memang cocok jadi pilihan Moms yang ingin membuat bolu nikmat, mudah, dan praktis. Berikut resep bolu pisang yang nikmat dan mudah, sebagaimana dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan:

Resep bolu pisang panggang

Bahan:

3 butir telur
100 gram gula pasir
230 gram pisang ambon lumut matang
70 gram unsalted butter
70 gram tinned salted butter atau salted butter
110 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sdt garam
20 gram susu bubuk
1 sdt baking powder

Cara membuat:

Panaskan oven dengan suhu 170 derajat celsius.
Campur unsalted butter dengan tinned unsalted butter, lalu lelehkan dengan microwave selama 30 detik dan aduk.
Hancurkan pisang dengan garpu, kemudian tuang lelehan butter dan aduk sampai rata.
Beri garam, baking powder, dan susu bubuk. Aduk sampai rata, lalu masukkan tepung terigu sambil disaring dan aduk sampai rata.
Kocok telur dan masukkan gula sedikit demi sedikit, kocok sampai pucat dan mengembang.
Campurkan sedikit adonan telur ke campuran pisang, aduk sampai rata.
Masukkan campuran pisang ke telur, aduk sampai rata.
Tuang adonan ke loyang yang sudah dialasi dengan baking paper, lalu panggang selama 40 menit.
Bolu pisang siap dinikmati.

Resep bolu gulung pisang karamel

Bahan vla cream banana:

190 ml Vegemil Banana Soy Drink atau susu + perisa pisang
1 butir telur
40 gram kental manis
20 gram tepung maizena
1/3 sdt garam
20 gram unsalted butter
100 ml whipping cream

Bahan choux sponge cake (bahan a):

100 ml Vegemil Banana Soy Drink atau susu
70 gram gula
2 sdm air
40 gram mentega
50 gram tepung terigu protein sedang
4 butir kuning telur
1/2 sdt garam

Bahan choux sponge cake (bahan b):

4 butir putih telur
75 gram gula
1/2 sdt cream of tartar

Cara membuat:

Untuk vla cream banana, panaskan terlebih dahulu Vegemil Banana Soy Drink.
Siapkan wadah lain, campurkan telur, maizena, garam, dan kental manis. Aduk sampai rata.
Tuang Vegemil Banana Soy Drink yang sudah dipanaskan ke dalam tepung, aduk sampai rata, dan masak sambil diaduk.
Tambahkan mentega, masak sampai teksturnya kental. Lalu pindah ke mangkuk, tutup dengan plastic wrap, diamkan sampai dingin.
Jika sudah dingin, kocok whipping cream sampai mengembang dan sedikit kaku, campur ke pastry cream sedikit demi sedikit sambil diaduk.
Untuk caramel choux sponge cake, panaskan wajan, masukkan air dan gula, masak sampai cokelat.
Lalu, masukkan Vegemil Banana Soy Drink, garam, mentega, dan tepung. Aduk sampai rata.
Pindah ke mangkuk, aduk, dan diamkan sampai dingin.
Masukkan kuning telur satu per satu dan aduk sampai rata.
Untuk meringue, kocok putih telur, cream of tartar, dan gula sedikit demi sedikit.
Ambil sedikit putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk sampai rata, dan masukkan adonan kuning telur ke putih telur. Aduk sampai rata.
Olesi loyang dengan minyak dan beri alas baking paper, tuang adonan, dan ratakan.
Panggang dengan suhu 165 derajat celsius selama 10 menit.
Keluarkan kue, diamkan sampai dingin, beri taburan gula halus di atasnya.
Siapkan baking paper, tuang sponge cake di atasnya, olesi dengan vla cream banana, lalu gulung dan potong.
Bolu gulung pisang karamel siap dinikmati.