Resep Ayam Goreng Ungkep Bumbu Opor Kremes ala Chef Rudy Choirudin

MOMSMONEY.ID - Bikin menu Ayam Goreng Ungkep Bumbu Opor menggunakan resep yang berikut ini, yuk!

Chef Rudy Choirudin telah menyiapkan resep spesial, yakni menu Ayam Goreng Ungkep Bumbu Opor.

Seperti namanya, pertama-tama ayam akan dimarinasi terlebih dahulu dengan bumbu opor. Kemudian ayam akan diungkep dan digoreng, serta bumbu opor juga akan digoreng menjadi kremesan.

Baca Juga: Resep Dadar Aci Super Kenyal, Dilengkapi Potongan Daging Ayam dan Saus Nikmat

Lezatnya ayam goreng ungkep bumbu opor ditambah dengan kremesan yang semakin membuat makan siang Anda jadi makin nikmat.

Mari tiru resep ayam goreng ungkep bumbu opor yang MomsMoney sadur melalui kanal Youtube Simple Rudy, ini dia.

Ayam Goreng Ungkep Bumbu Opor Kremes

Baca Juga: 2 Inovasi Resep Cilok Keju Khas Bandung, Ada yang Berkuah dan Digoreng

Bahan 1:

• 1 ekor (650 g) ayam kampung / pejantan
• 1 saset bumbu marinasi
• 1 batang serai, dibelah dan dimemarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, disobek
• 500 ml larutan santan (campuran air dengan 65 ml santan instan)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam

Bahan 2 (dihaluskan)

• 3 buah bawang merah
• 3 butir kemiri (disangrai)
• 3 cm lengkuas
• 2 cm jahe
• 3 sendok makan air

Bahan 3

• 1 saset bawang putih bubuk
• ½ sendok teh merica bubuk

Baca Juga: Resep Chicken Wings Korea Pakai Bumbu Lemon Pepper Sauce dan Spicy Sauce

Bahan 4 (kremesan)

• 1 sendok makan tepung beras
• 1 ½ sendok makan tepung tapioka
• Sisa bumbu opor yang sudah diencerkan dengan air sampai diperoleh 250 ml

Tonton: Pengguna Media Sosial X Eksodus ke Bluesky Gara-Gara Donald Trump & Elon Musk

Cara Masak Ayam Goreng Ungkep Bumbu Opor

1. Blender bahan 2 (bawang merah, kemiri sangrai, lengkuas, jahe dan air) sampai halus.

2. Campurkan Bahan 1 (ayam pejantan, bumbu marinasi, daun salam, daun jeruk, serai, larutan santan, garam, dan gula pasir) beserta bahan 2 yang sudah dihaluskan ke dalam wajan, aduk rata.

3. Rebus (ungkep) dengan api kecil hingga bumbu meresap dan ayam pejantan cukup empuk.

Baca Juga: 2 Resep Stik Keju Mozzarella Meleleh, Simple Cuma Pakai 7 Bahan Saja

4. Sesaat sebelum diangkat, masukkan bahan 3 (bawang putih bubuk dan merica bubuk), aduk rata.

5. Matikan kompor, dinginkan ungkepan ayam sampai benar-benar dingin.

6. Goreng ayam dengan api sedang selama 2-3 menit atau sampai berwarna kuning keemasan.

7. Kremesan: ambil sisa bumbu opor, encerkan dengan air sampai diperoleh 250ml.

8. Tambahkan tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata.

9. Goreng adonan kremesan hingga garing.

10. Hidangkan ayam goreng bumbu opor bersama kremesannya.

Selanjutnya: Mantan Rektor UGM dan Ketua Dewan Pers Ichlasul Amal Wafat

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News