Mengulik Kandungan Nutrisi dan 5 Manfaat Makan Tomat bagi Kesehatan Tubuh

MOMSMONEY.ID - Yuk, ketahui kandungan nutrisi dan manfaat makan tomat bagi kesehatan tubuh di sini. Apa saja, ya?

Tomat adalah salah satu bahan makanan yang paling sering kita jumpai di dapur. Baik dihidangkan sebagai lalapan segar, pelengkap sambal, hingga diolah menjadi saus atau sup. Tomat ternyata menyimpan beragam nutrisi penting yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh.

Kandungan nutrisinya bisa memberikan perlindungan jangka panjang bagi kesehatan, bahkan berperan dalam mencegah berbagai penyakit kronis. Mari kita mengulik lebih dalam apa saja nutrisi yang ada di dalam tomat serta manfaat utama yang bisa kita dapatkan dari rutin mengonsumsinya.

Kandungan nutrisi tomat

Satu buah tomat segar berukuran sedang umumnya mengandung:

Kalori: sekitar 22,5 kalori
Lemak: 0,25 gram
Natrium: 6,25 miligram
Karbohidrat: 4,86 gram
Serat: 1,5 gram
Gula tambahan: 0 gram
Protein: 1,1 gram

Selain makronutrien, tomat juga kaya mikronutrien penting, di antaranya:

Folat: membantu produksi DNA, pembentukan sel darah merah, serta bekerja sama dengan vitamin B12 dan C untuk membentuk jaringan baru.
Kalium: berperan dalam pembentukan protein, pemecahan karbohidrat, menjaga irama jantung, serta mengatur keseimbangan pH tubuh.
Vitamin C: bertindak sebagai antioksidan, mempercepat penyembuhan luka, dan membantu penyerapan zat besi.
Vitamin K: penting untuk pembekuan darah dan menjaga kekuatan tulang.

Perlu diketahui, nilai gizi tomat bisa sedikit berbeda ketika diolah menjadi jus, saus, atau pasta. Misalnya, kandungan kalori, natrium, atau gula tambahan bisa bertambah tergantung proses pengolahan dan bahan tambahan.

Karena itu, penting untuk selalu mengecek label nutrisi pada produk olahan tomat yang Anda konsumsi.

Manfaat makan tomat bagi kesehatan tubuh

Menurut Cynthia Sass, MPH, RD, seorang ahli gizi, yang dikutip dari laman Health, ada beberapa manfaat makan tomat bagi kesehatan tubuh, di antaranya:

1. Menurunkan risiko kanker

Sejumlah penelitian menunjukkan bahwa pria yang banyak mengonsumsi tomat, terutama tomat yang dimasak, cenderung memiliki risiko lebih rendah terkena kanker prostat.

Kandungan beta-karoten dan likopen dalam tomat merupakan antioksidan yang berfungsi melindungi sel dari kerusakan akibat radikal bebas. Perlindungan ini dapat membantu mencegah terbentuknya sel kanker sekaligus mendorong sel kanker yang ada agar mati.

2. Menjaga kesehatan jantung

Mengonsumsi tomat secara rutin juga berkaitan dengan penurunan risiko penyakit jantung, salah satu penyebab kematian tertinggi pada orang dewasa. Sebuah tinjauan penelitian menunjukkan bahwa kadar likopen dan antioksidan yang tinggi dalam tubuh dapat mengurangi risiko penyakit jantung hingga 14%.

Selain itu, penelitian lain menemukan bahwa konsumsi tomat dan olahannya, seperti saus atau sup dingin gazpacho, bisa membantu menurunkan tekanan darah pada orang tua. Karena tekanan darah tinggi merupakan faktor risiko utama penyakit jantung, peningkatan konsumsi tomat dapat menurunkan risiko hipertensi hingga 36%.

3. Mengatasi sembelit

Kurangnya asupan serat dapat memicu sembelit. Tomat adalah sumber serat larut dan tidak larut yang membantu memperlancar pencernaan.

Serat larut menyerap air dan membentuk gel, sedangkan serat tidak larut menambah massa pada tinja, sehingga buang air besar menjadi lebih lancar. Kandungan serat seperti selulosa, hemiselulosa, dan pektin dalam tomat juga berperan menjaga kesehatan usus besar.

4. Mengurangi risiko diabetes tipe 2

Di Amerika Serikat, sekitar 15% orang dewasa menderita diabetes, sementara 38% lainnya berada pada tahap pradiabetes. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa likopen dalam tomat dapat membantu menurunkan risiko diabetes tipe 2.

Likopen bekerja dengan melindungi sel dari kerusakan sekaligus mengurangi peradangan yang bisa memicu gangguan metabolisme gula darah.

5. Mendukung kesehatan otak

Penyakit Alzheimer adalah salah satu bentuk demensia yang paling sering ditemui pada lansia, ditandai dengan penurunan memori, pemikiran, dan perilaku.

Walaupun belum ada obatnya, sejumlah penelitian menemukan bahwa antioksidan dalam tomat, terutama likopen, berpotensi memperlambat penurunan fungsi otak.

Salah satu studi bahkan menemukan bahwa orang berusia 70 tahun ke atas dengan asupan likopen lebih tinggi mengalami penurunan kognitif yang lebih lambat. Meski demikian, masih diperlukan lebih banyak penelitian pada orang dewasa usia 60–65 tahun untuk memastikan efek tomat terhadap kesehatan otak.

Itulah ulasan tentang kandungan nutrisi dan manfaat makan tomat bagi kesehatan tubuh. Semoga bermanfaat.