Ini Resep Dimsum Dada Ayam ala Chef Devina, Cocok untuk yang Sedang Diet

MOMSMONEY.ID - Mari intip resep dimsum dada ayam ala Chef Devina yang cocok untuk diet berikut ini. Yuk, coba buat!

Belakangan ini, kesadaran akan gaya hidup sehat semakin meningkat, terutama dalam hal memilih makanan yang dikonsumsi sehari-hari. Salah satu opsi menarik yang bisa Anda coba adalah dimsum ayam rendah kalori yang tetap lezat dan bergizi.

Dalam video resep terbarunya, Chef Devina Hermawan membagikan cara membuat dimsum dari dada ayam yang cocok untuk Anda yang sedang menjalani diet.

Uniknya, resep ini menggunakan daun sawi putih sebagai pembungkus, menggantikan kulit siomay pada umumnya. Selain lebih sehat, pilihan ini juga menambah asupan serat dalam makanan.

Menu ini sangat fleksibel, bisa dijadikan camilan sehat, bekal harian, bahkan ide jualan rumahan. Teksturnya yang lembut dan juicy, ditambah isian tinggi protein, membuatnya cocok untuk Anda yang sedang diet.

Resep Dimsum Dada Ayam ala Chef Devina

Melansir dari channel YouTube Chef Devina Hermawan, inilah resep dimsum dada ayam ala Chef Devina yang cocok untuk diet:

Bahan-Bahan Dimsum Dada Ayam (±20 buah)

Bahan utama:

300 gr dada ayam yang sudah digiling
150 gr jamur kancing putih
50 gr wortel (opsional)
1 batang daun bawang
2 siung bawang putih
2 putih telur
1 sdm air
1 sdm saus tiram
1 sdt minyak wijen
½ sdm garam
1 sdm gula pasir
¼ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu jamur
1 sdt MSG (jika diinginkan)
1 sdt baking powder
3 sdm tepung tapioka

Bahan pembungkus dan pelengkap:

Daun sawi putih
Parutan wortel (untuk hiasan)
Kulit siomay atau pangsit (opsional)

Pelengkap saat disajikan:

Minyak cabai (chili oil)
Kecap asin

Cara Membuat Dimsum Ayam:

Cincang jamur kancing menjadi ukuran agak besar, lalu tumis sebentar dengan sedikit minyak hingga layu. Tujuannya agar kadar air berkurang, sehingga tidak membuat adonan menjadi terlalu lembek.
Campurkan ayam giling dengan garam, gula, merica, kaldu jamur, dan MSG (jika digunakan). Aduk terus hingga adonan terasa lengket dan menyatu. Ini penting untuk menciptakan tekstur dimsum yang kenyal.
Tambahkan bawang putih yang sudah diparut, wortel parut, daun bawang iris, putih telur, air, saus tiram, minyak wijen, dan jamur yang sudah ditumis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Masukkan tepung tapioka dan baking powder, lalu aduk hingga adonan terasa kalis. Diamkan dalam kulkas beberapa menit agar adonan lebih mudah dibentuk.
Kukus daun sawi putih selama sekitar 3 menit sampai layu. Buang bagian batang yang keras dan potong sesuai ukuran. Hal ini akan memudahkan saat proses menggulung dan mencegah daun sobek saat dikukus.
Ambil selembar daun sawi, letakkan satu sendok makan adonan di pangkal daun. Gulung hingga rapi seperti siomay, kemudian lipat bagian bawah agar bisa berdiri. Tekan sedikit bagian atas, lalu beri hiasan wortel parut di atasnya.
Kukus dimsum yang telah dibentuk selama kurang lebih 8 menit, atau sampai matang sempurna.

Tips Tambahan Membuat Dimsum Dada Ayam ala Chef Devina

Adapun beberapa tips tambahan membuat dimsum ayam ala Chef Devina sebagai berikut:

Jika Anda tidak memiliki daun sawi, bisa menggunakan kulit siomay atau kulit pangsit biasa.
Sisa adonan bisa digunakan sebagai isian untuk pangsit rebus, lumpia, atau digoreng seperti gyoza.
Untuk versi yang lebih rendah kalori, sajikan dimsum dengan kecap asin rendah garam atau cuka balsamik.
Dimsum ini juga dapat disimpan dalam freezer. Kukus terlebih dahulu sebelum dibekukan agar tekstur dan rasa tetap terjaga saat dipanaskan kembali.

Resep dimsum dada ayam ala Chef Devina Hermawan ini adalah pilihan ideal bagi Anda yang ingin tetap menikmati makanan lezat sambil menjaga asupan kalori. Bahannya mudah ditemukan, cara membuatnya pun praktis. Selamat mencoba!