Ini 8 Tren Menu Kuliner di Masa Depan dari Unilever Food Solution

Reporter: Francisca Bertha Vistika | Editor: Francisca bertha

MOMSMONEY.ID - Unilever Food Solutions (UFS) bakal memperkenalkan delapan tren menu kuliner di masa depan dalam ajang Worldchefs Congress & Expo 2024.

Acara yang diadakan di Marina Bay Sands, Singapura, pada 21 Oktober ini menjanjikan wawasan menarik tentang bagaimana inovasi dan kreativitas dapat mengubah wajah bisnis kuliner.

Dalam presentasi berdurasi satu jam, UFS akan mengungkapkan laporan berjudul Future Menus Top Global Trends edisi 2024.

Laporan ini menggabungkan data global dengan pandangan dari chef berpengalaman, menawarkan solusi praktis bagi para pelaku industri kuliner, dari restoran kecil hingga besar.

Chef Gun Gun Handayana, Executive Chef UFS Indonesia, menekankan pentingnya bagi para chef untuk terus berinovasi.

"Worldchefs Congress adalah kesempatan emas untuk menjelajahi potensi masa depan makanan. Kami ingin para chef tidak hanya mengandalkan pengalaman masa lalu, tetapi juga memikirkan langkah-langkah baru untuk menarik perhatian pelanggan," katanya dalam keterangan tertulis.

UFS telah mengidentifikasi delapan tren menu kunci yang akan mendominasi dunia kuliner, memberikan peluang baru bagi para chef:

1. Kejutan rasa

Pelanggan kini mencari pengalaman kuliner yang unik dan menggugah semua indera. Kreasi makanan yang berani dan inovatif menjadi kunci untuk menarik perhatian.

2. Kekayaan lokal

Menggunakan bahan-bahan lokal dan musiman tidak hanya meningkatkan rasa, tetapi juga mempererat hubungan antara restoran dan komunitas.

3. Low-waste menus

Mengoptimalkan penggunaan bahan baku adalah keharusan di era kesadaran lingkungan ini. Tren ini mendorong chef untuk berpikir kreatif dalam meminimalisir limbah.

4. Hidangan klasik kekinian

Ada permintaan yang kuat untuk hidangan rumahan dengan sentuhan modern, menciptakan rasa nostalgia yang dipadukan dengan inovasi.

5. Protein nabati

Dengan semakin banyaknya orang beralih ke diet berbasis nabati, chef ditantang untuk menawarkan variasi menu yang ramah lingkungan dan sehat.

6. Berbagi rasa

Makan bersama menjadi lebih dari sekadar menikmati hidangan. Itu adalah pengalaman sosial. Chef dapat menciptakan hidangan yang dirancang untuk dinikmati secara bersama-sama.

7. Sayuran menggoda

Sayuran kini menjadi bintang utama di banyak menu, dengan potensi untuk menciptakan hidangan yang penuh warna dan rasa.

8. Santapan penuh manfaat

Kesehatan menjadi prioritas, dengan hidangan yang dirancang untuk memberikan rasa baik dan energi, tanpa mengorbankan rasa.

Dengan kehadiran chef-chef terkemuka dari seluruh Asia Tenggara, UFS mengundang para profesional kuliner untuk menjelajahi tren yang akan membentuk masa depan industri.

Ini adalah kesempatan untuk tidak hanya belajar tetapi juga berkolaborasi dalam menciptakan pengalaman gastronomi yang lebih baik.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News