Hidangan Lebaran: Resep Opor Ayam Gurih & Empuk, Wajib Ada di Meja Makan Moms

MOMSMONEY.ID - Resep opor ayam selalu menjadi salah satu hidangan yang banyak dicari menjelang Hari Raya Idulfitri.

Sajian berkuah santan yang dimasak dengan berbagai bumbu rempah yang membuat cita rasanya begitu menggugah selera.

Baik opor ayam kuning maupun opor ayam putih, keduanya sama-sama lezat disantap bersama ketupat maupun nasi putih hangat.

Opor ayam biasanya disajikan lengkap dengan sambal dan kerupuk yang menambah kenikmatan saat menyantapnya. Perpaduan kuah santan yang gurih dan daging yang empuk, membuat hidangan ini selalu jadi favorit banyak orang.

Baca Juga: Resep Rendang Padang Spesial Lebaran: Daging Empuk Bumbu Meresap Sempurna, Coba yuk

Melalui resep opor ayam, Moms bisa menghadirkan sajian istimewa yang cocok dinikmati bersama keluarga maupun sanak saudara di momen penuh kebersamaan.

Cara membuat opor ayam sendiri cukup mudah. Siapa pun pasti bisa menyajikan hidangan khas lebaran ini. Jadi, yuk coba resep opor ayam yang nikmat ini sebagaimana dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan:

Baca Juga: Kue Lebaran Anti Gagal: Resep Palm Sugar Cheese Cookies yang Wajib Dicoba

Resep opor ayam kuning

Bahan:

• 800 gram ayam negeri, potong
• 1/2 buah jeruk nipis
• 2 sdt garam

Bahan bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 5 cm kunyit, bakar
• 3/4 sdt lada putih butir
• 1 sdt ketumbar
• 2 sdm minyak
• 50 ml air

Bahan aromatik:

• 2 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 cm lengkuas

Baca Juga: Rahasia Resep Nastar Empuk Chef Devina, Kok Bisa Anti Ambyar?

Bahan lainnya:

• 200 ml santan
• 600 ml air
• 20 gram gula merah
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt penyedap
• 5 siung bawang merah

Cara membuat:

1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, aduk sampai rata. Diamkan selama 15-30 menit.
2. Potong bawang putih, bawang merah, dan geprek kemiri. Lalu, masukkan ke blender.
3. Masukkan kunyit, ketumbar, lada putih butir, minyak, dan air. Blender sampai halus.
4. Iris bawang merah, tumis sampai harum. Lalu, masukkan bumbu halus, tumis dengan api sedang sampai mengeluarkan minyak.
5. Geprek serai dan lengkuas, lalu masukkan ke tumisan beserta daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
6. Masukkan ayam, tumis sebentar dan masukkan air serta santan. Aduk sampai rata.
7. Masukkan garam, kaldu ayam bubuk, penyedap, dan gula merah. Masak sampai matang di api kecil.
8. Opor ayam kuning siap dinikmati.

Baca Juga: Resep Thumbprint Stroberi: Dijamin Anti Gagal, Kue Lebaran Laris Manis

Resep opor ayam putih

Bahan:

• 800 gram ayam kampung, potong 8
• 5 siung bawang merah
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 5 cm lengkuas
• 2 lembar daun jeruk
• 2 sdm minyak

Bahan bumbu halus:

• 6 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri
• 3/4 sdt jintan, sangrai (opsional)
• 1/4 butir pala
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 45 ml minyak
• 2 sdm air

Baca Juga: Kue Lebaran Tanpa Cetakan? Resep Kastengel Praktis Ini Bikin Diserbu Tamu

Bahan lain:

• 150 ml santan
• 1 liter air
• 1 sdm garam
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• 1 sdt MSG
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica

Bahan tambahan:

• 250 ml air
• 50 ml santan

Cara membuat:

1. Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, pala, ketumbar, jintan, dan minyak.
2. Iris bawang merah dan geprek lengkuas serta serai.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, lengkuas, serai, daun jeruk, dan daun salam hingga kecokelatan. Lalu, masukkan bumbu halus, tumis sampai mengeluarkan minyak.
4. Masukkan ayam, masak sebentar, lalu masukkan air, santan, garam, kaldu ayam bubuk, MSG, gula pasir, dan merica. Masak selama 35-40 menit dengan api sedang kecil.
5. Tambahkan air dan santan, masak sebentar.
6. Opor ayam putih siap dinikmati.

Itulah resep opor ayam kuning dan putih yang lezat untuk jadi sajian spesial di hari lebaran.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News