Kue Lebaran Tanpa Cetakan? Resep Kastengel Praktis Ini Bikin Diserbu Tamu

MOMSMONEY.ID - Resep kastengel menjadi salah satu kue kering yang banyak dicari menjelang Hari Raya Idulfitri. Kue yang satu ini hampir selalu hadir di meja tamu saat lebaran tiba yang berdampingan dengan kue-kue lainnya.

Kastengel dikenal dengan cita rasanya yang gurih karena penggunaan keju yang melimpah. Jadi, soal aroma tak perlu diragukan lagi betapa menggodanya setelah keluar dari oven.

Bagi Anda pecinta keju, kue kering ini sering menjadi incaran utama ketika menikmati hidangan lebaran bersama keluarga atau kerabat.

Baca Juga: Resep Thumbprint Stroberi: Dijamin Anti Gagal, Kue Lebaran Laris Manis

Melalui resep kastengel berikut ini, Moms bisa membuat kue kering yang tidak hanya gurih, tetapi juga memiliki tekstur renyah yang sempurna. 

Menariknya lagi, cara membuatnya cukup praktis karena tidak memerlukan cetakan khusus. Meski begitu, hasilnya tetap rapi dan anti gagal.

Dengan bahan yang mudah didapat serta proses pembuatan yang sederhana, resep kastengel bisa menjadi pilihan tepat bagi Moms yang ingin menyiapkan kue lebaran homemade lezat.

Berikut resep kastengel yang gurih dan renyah sebagaimana dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan:

Baca Juga: Sajian Spesial Lebaran: Resep Putri Salju Tanpa Cetakan, Gurih Manisnya Pas

Resep kastengel

Bahan:

• 90 gram wijsman
• 90 gram mentega (unsalted butter)
• 10 gram gula halus
• 2 butir kuning telur ukuran besar
• 50 gram keju parmesan parut
• 50 gram keju edam parut
• 50 gram tepung maizena
• 200 gram tepung protein rendah
• 4-8 gram baking powder 
• 2-4 gram garam laut
• 10 gram susu bubuk

Topping:

• 1 butir kuning telur
• 1/2 sdm susu cair
• Pewarna kuning secukupnya
• Keju cheddar/parmesan parut secukupnya

Baca Juga: Rahasia Resep Nastar Empuk Chef Devina, Kok Bisa Anti Ambyar?

Cara membuat:

1. Kocok wijsman dengan mentega dan gula halus sampai pucat dan mengembang.
2. Masukkan kuning telur satu per satu, lalu aduk sebentar.
3. Tambahkan tepung, maizena, baking powder, garam, dan susu bubuk. Aduk sampai rata da saring ke dalam adonan mentega. Aduk dengan spatula sampai tercampur rata.
4. Masukkan keju edam dan keju parmesan parut, aduk sebentar dengan tangan.
5. Jika menggunakan keju cheddar parut sebaiknya simpan dulu di kulkas selama 2-3 hari secara terbuka agar kering.
6. Ambil adonan, pipihkan dengan ketebalan ± 0,5 cm, potong sepanjang 5 cm atau sesuai selera.
7. Olesi dengan campuran kuning telur dan susu di permukaan kue, taburi dengan keju parut. Lalu tekan pakai spatula agar keju menempel.
8. Potong adonan dengan lebar ± 1 atau sesuai selera, pastikan ukuran dan ketebalannya sama.
9. Pindahkan ke loyang yang sudah diberi alas baking paper dan beri jarak. 
10. Panggang dengan suhu 140 derajat celsius selama 40-50 menit.
11. Angkat Kastengel dan biarkan dingin, baru simpan di toples.

Itulah resep kastengel yang renyah dan gurih untuk jadi camilan Lebaran yang spesial.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News