Bukan Hanya Asam Urat lo, Daging Merah Picu Penyakit Berbahaya Ini

Penulis: Pinky Annisa | Editor: Pinky Annisa

MOMSMONEY.ID - Daging merah tak hanya menyebabkan asam urat lo, tapi picu beberapa penyakit yang lain. Daging merah meliputi daging sapi dan kambing, sama-sama mengandung kadar purin yang tinggi.

Sarah Pflugradt, dokter ahli gizi, menjelaskan, jeroan dari sapi dan kambing juga memiliki konsentrasi purin yang tinggi. Hindari konsumsi daging merah hingga jeroan agar tidak memicu penyakit asam urat maupun penyakit yang lain.

Daging merah menyebabkan asam urat, kanker hingga kolesterol

Dilansir dari Eatingwell.com, daging merah tak hanya menyebabkan asam urat, tapi juga berdampak pada kesehatan kardiovaskular. Daging merah tinggi akan lemak jenuh yang dapat menyebabkan peningkatan kadar LDL atau kolesterol jahat.

Sehingga, dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular. Kolesterol tinggi dapat menyebabkan penumpukan plak dan aterosklerosis yang lebih banyak, yaitu pengerasan plak di arteri yang menyebabkan serangan jantung dan stroke.

Selain penyakit jantung dan asam urat, konsumsi daging merah terlalu sering juga memicu penyakit kanker. Badan Internasional untuk Penelitian Kanker (IARC) mengklasifikasikan daging merah sebagai karsinogen Grup 2A yang digambarkan sebagai karsinogenik.

Karsinogen adalah zat yang berpotensi menyebabkan kanker. Mengonsumsi daging merah dalam jumlah tinggi dikaitkan dengan risiko terhadap kanker payudara, kanker kolorektal, kanker rahim, karsinoma hepatoseluler dan kanker paru-paru.

Alternatif lain pengganti daging merah

Orang yang tidak mengonsumsi daging merah atau yang sangat membatasinya bisa mengganti daging merah dengan beberapa alternatif berikut:

1. Ganti daging merah dengan daging ayam

Untuk penderita asam urat maupun pasien penyakit jantung, pilihan daging putih dari ayam sangat direkomendasikan. Anda bisa mengolahnya menjadi bakso ayam, tumis ayam atau sop ayam.

Pastikan untuk menggunakan metode memasak yang lebih aman seperti memanggang, mengukus atau membuatnya menjadi sop.

2. Konsumsi tahu tempe

Untuk mendapatkan asupan protein, Anda bisa mendapatkannya dari tahu maupun tempe. Anda tetap boleh mengonsumsi daging merah, namun batasi satu kali dalam seminggu saja.

3. Pilih cara memasak yang aman

Untuk mencegah berbagai penyakit, sebaiknya gunakan metode memasak yang aman. Anda bisa memanggang daging merah, membuatnya menjadi burger, steak, atau daging sapi panggang.

Pilih potongan daging yang tidak berlemak dan tambahkan beberapa sayuran yang tinggi serat.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News