Bahaya Mengintai jika Sering Panaskan Sisa Makanan Lebaran, Ikuti 4 Tips Aman Ini

Penulis: Widya Oktaviana | Editor: Widya Oktaviana

MOMSMONEY.ID - Apakah Anda sering memanaskan sisa makanan? Ya, setelah merayakan Idulfitri, tak jarang masih tersisa berbagai hidangan lebaran. Mulai dari rendang hingga opor ayam.

Makanan ini sering kali masih layak dikonsumsi, sehingga sayang jika harus dibuang. Alhasil, beberapa orang memilih untuk memanaskan kembali sisa makanan tersebut berulang kali agar tetap bisa dinikmati setelah lebaran.

Namun, kebiasaan ini ternyata tidak sepenuhnya aman, lo. Di balik praktik memanaskan makanan secara berulang, ada bahaya yang mengintai dan berpotensi berdampak pada kesehatan.

Bahaya di balik sering memanaskan makanan

Dikutip dari www.klikdokter.com, memanaskan makanan bisa berpengaruh pada kadar nutrisi di dalam makanan. Apalagi jika proses memanaskan makanan dilakukan berulang kali, maka beberapa nutrisi akan berkurang dan bisa berbahaya bagi tubuh.

Misalnya saja opor ayam yang Anda hidangkan saat lebaran, lalu masih ada sisa dan Anda panaskan kembali. Nah, dalam proses pemanasan tersebut akan terjadi reaksi negatif antara molekul protein yang nantinya berdampak buruk bagi pencernaan.

Sedangkan jika menu makanan itu berbentuk gorengan, kemudian Anda panaskan kembali dengan minyak bersuhu tinggi dalam waktu yang lama, maka akan terbentuk aldehid.

Senyawa inilah yang berbahaya bagi tubuh. Bahkan, jangka panjangnya bisa meningkatkan risiko kanker.

Tips memanaskan makanan yang aman

Setiap orang yang memanaskan makanan tentu berpikiran agar makanan tersebut tidak terbuang sia-sia. Apalagi jika kondisinya belum basi.

Oleh karena itu, sebaiknya Anda mengetahui tips memanaskan makanan secara aman agar tidak terbuang begitu saja. Berikut tips-tipsnya yang harus Anda perhatikan:

1. Bungkus dengan baik

Jika Anda masih memiliki sisa makanan lebaran, seperti opor atau rendang, segera bungkus makanan itu dan letakkan di tempat yang kedap udara.

Tujuannya adalah agar tidak ada bakteri yang masuk ke makanan. Begitu pun jika Anda memasukkan ke kulkas, maka makanan tersebut tidak mudah terkontaminasi dengan makanan lain di dalamnya.

2. Simpan di tempat yang aman

Makanan yang sudah Anda bungkus secara baik, lalu simpanlah di tempat yang benar-benar aman. Masukkan ke kulkas atau freezer untuk menjaga agar kandungan nutrisinya tetap terjaga dengan baik.

3. Cairkan makanan beku dengan cara yang tepat

Jika makanan akan dikonsumsi, maka harus dicairkan terlebih dahulu. Pastikan Anda melakuannya secara tepat ya.

Keluarkan makanan beku dari freezer, lalu Anda bisa menggunakan beberapa teknik. Anda bisa memindahkannya dulu ke lemari pendingin dan diamkan sampai mencair. Bisa juga dengan memasukkan makanan ke air dingin atau manfaatkan microwave di rumah Anda.

4. Panaskan dengan suhu yang tepat

Saat memanaskan makanan, Anda perlu menggunakan suhu 73 derajat celsius. Tujuannya adalah untuk menghambat pertumbuhan kuman dan bakteri.

Selain itu, Anda juga bisa memanaskan makanan dengan merebus atau mengukus. Cara ini bisa menjaga kandungan nutrisi agar tidak hilang. Jangan lupa untuk menutup panci atau wajannya ya.

Itulah penjelasan di balik bahaya memanaskan makanan sisa lebaran serta tips yang bisa Anda lakukan agar tetap aman saat memanaskan makanan sisa.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News