Apakah Boleh Konsumsi Udang untuk Penderita Asam Lambung?

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Sebenarnya, apakah boleh konsumsi udang untuk penderita asam lambung? Cari tahu jawabannya di sini!

Bagi sebagian orang, makan udang adalah pengalaman kuliner yang menggugah selera. Teksturnya yang kenyal dan rasa gurihnya yang khas seringkali menjadi pilihan menu di banyak rumah makan.

Penderita asam lambung dituntut untuk berhati-hati dalam memilih makanan yang dikonsumsi. Namun, bagaimana dengan udang? Apakah boleh konsumsi udang untuk penderita asam lambung?

Profil Gizi Udang dan Pengaruhnya terhadap Refluks Asam

Udang kaya akan nutrisi dan telah lama menjadi favorit di kalangan pecinta makanan laut. Bisa dimasak dengan berbagai cara, seperti dipanggang, ditumis, atau dikukus, udang tidak hanya enak tetapi juga memberi banyak manfaat gizi.

Pertama-tama, udang adalah sumber protein berkualitas tinggi. Dalam satu porsi 3 ons udang, terdapat sekitar 18 gram protein, yang menjadikannya pilihan yang baik untuk memenuhi kebutuhan protein harian. Protein berperan penting dalam tubuh kita, membantu perbaikan jaringan dan mendukung sistem kekebalan tubuh.

Selain itu, udang rendah lemak dan kalori. Satu porsi 3 ons hanya mengandung sekitar 84 kalori dan kurang dari 1 gram lemak. Kandungan lemak yang rendah ini sangat bermanfaat bagi mereka yang memiliki GERD karena makanan berlemak dapat memperburuk gejala refluks asam.

Dikutip dari laman Health Guide Net, udang juga kaya akan vitamin dan mineral. Ini adalah sumber selenium yang sangat baik, yang memiliki sifat antioksidan dan melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.

Udang juga mengandung vitamin B12 untuk fungsi saraf dan produksi sel darah merah, besi untuk pengangkutan oksigen dalam tubuh, dan zinc yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan penyembuhan luka.

Selain itu, udang mengandung asam lemak omega-3, seperti EPA dan DHA, yang terkenal baik untuk kesehatan jantung dan dapat membantu mengurangi peradangan, yang juga bermanfaat bagi penderita asam lambung.

Apakah Boleh Konsumsi Udang untuk Penderita Asam Lambung?

Udang sering dipertanyakan sebagai makanan yang aman bagi penderita asam lambung. Meskipun termasuk dalam kategori kerang, penelitian menunjukkan bahwa udang boleh dikonsumsi oleh penderita asam lambung, asalkan dimasak dengan cara yang tepat.

Dalam sebuah penelitian, makanan-makanan tertentu diuji untuk melihat dampaknya terhadap gejala asam lambung. Hasilnya menunjukkan bahwa meskipun beberapa pasien mengalami gejala refluks setelah makan udang, efeknya tidak lebih besar dibandingkan dengan makanan lain. Ini menunjukkan bahwa udang bukanlah pemicu universal untuk refluks asam.

Namun, cara memasak udang sangat memengaruhi apakah ia akan memperburuk atau meringankan gejala asam lambung.

Makanan yang digoreng atau dibumbui berat cenderung menjadi pemicu refluks asam karena dapat mengendurkan sfingter esofagus bagian bawah, sehingga memungkinkan asam lambung naik ke kerongkongan. Oleh karena itu, udang yang digoreng atau disajikan dengan saus pedas berisiko memicu gejala GERD.

Sebaliknya, cara memasak udang yang lebih sehat, seperti dipanggang, dikukus, atau ditumis dengan sedikit minyak, bisa menjadikannya pilihan yang lebih aman bagi penderita asam lambung. Selain itu, memasangkan udang dengan sayuran atau biji-bijian yang bersifat alkali atau netral bisa membantu mengurangi risiko refluks asam.

Demikianlah ulasan tentang apakah boleh konsumsi udang untuk penderita asam lambung atau tidak. Penderita asam lambung boleh konsumsi udang asalkan dimasak dengan cara yang tepat, seperti dipanggang, dikukus, atau ditumis dengan sedikit minyak. Tambahkan juga sayuran dan biji-bijian yang bersifat alkali untuk mengurangi refluks asam. Semoga informasi ini membantu, ya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News