5 Resep Salad Sayur Enak yang Cocok Dikonsumsi saat Diet

Reporter: Rezki Wening Hayuningtyas | Editor: Rezki Wening Hayuningtyas

MOMSMONEY.ID - Inilah resep salad sayur enak yang cocok dikonsumsi saat diet. Mau coba?

Salad sayur menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk dikonsumsi saat diet karena kaya serat, vitamin, mineral, dan rendah kalori.

Selain itu, salad sayur fleksibel dan mudah dikreasikan sesuai selera. Dengan bahan-bahan segar dan dressing yang tepat, salad bisa menjadi hidangan yang enak, mengenyangkan, dan tetap ramah untuk diet.

Merangkum laman Alodokter dan Hello Sehat, di bawah ini beberapa resep salad sayur enak yang cocok dikonsumsi saat diet:

1. Salad selada dengan saus kacang

Bahan-bahan:

1 ikat selada, iris
1 kol hijau, iris
1/3 kol ungu, iris
1 paprika merah, iris tipis
1 paprika kuning, iris tipis
1 timun, dibelah dua dan iris tipis
2 batang seledri, iris tipis
½ cangkir daun ketumbar, cincang
2 sdm biji wijen hitam
¼ cangkir kacang almond
½ cangkir cuka apel
1/3 cangkir selai kacang
1 sdm sirup maple
1 sdt minyak wijen
1 ruas jahe, parut
Sejumput garam

Cara membuat:

Campurkan cuka apel, selai kacang, sirup maple, minyak wijen, jahe, dan garam dalam mangkuk kecil.
Masukkan semua sayuran dalam mangkuk besar dan aduk rata.
Tambahkan biji wijen dan irisan kacang almond di atas salad.
Salad siap dinikmati sebagai hidangan rendah kalori yang mengenyangkan.

2. Salad bayam dengan saus jahe

Bahan-bahan:

283 gr bayam
1 wortel, parut
1 paprika merah, iris tipis
3 sdm bawang bombay cincang
3 sdm minyak zaitun
2 sdm cuka
1 ½ sdm jahe parut
1 sdm saus tomat
1 sdm kecap asin
¼ sdt bawang putih cincang
¼ sdt garam
Sejumput lada

Cara membuat:

Haluskan bawang bombay, bawang putih, minyak, cuka, jahe, saus tomat, kecap asin, garam, dan lada dengan blender.
Campurkan bayam, wortel, dan paprika dalam mangkuk besar. Tuang saus ke atas salad dan aduk hingga rata.
Salad siap disajikan sebagai pilihan sehat dengan rasa segar.

3. Salad brokoli dengan kismis

Bahan-bahan:

2 brokoli, potong kecil sesuai kuntum
1 siung bawang merah, iris tipis
¼ cangkir kismis
3 sdm cuka apel
3 sdm minyak zaitun
2 sdt mustard
1 sdt sirup maple
¼ sdt garam
2 sdm biji bunga matahari kupas
1 sdm biji wijen

Cara membuat:

Campurkan brokoli, bawang merah, dan kismis dalam mangkuk besar.
Dalam mangkuk kecil, campurkan cuka apel, minyak zaitun, mustard, sirup maple, dan garam. Aduk rata.
Tuang saus di atas salad, kemudian aduk hingga tercampur rata.
Taburi dengan biji bunga matahari dan biji wijen.
Salad ini siap disantap sebagai sajian bergizi yang membantu menurunkan berat badan.

4. Salad hijau dengan kacang mete

Bahan-bahan untuk salad:

1 mangkuk selada air atau sayuran hijau pilihan
½ buah tomat, potong kasar
15 gram kacang mete, cincang kasar
¼ buah bawang bombai merah, iris tipis
Merica secukupnya

Bahan-bahan untuk dressing:

2 sdm minyak zaitun
1 sdm cuka
1 sdt kacang mete, cincang halus
1 sdm madu
½ sdt mustard
½ buah bawang merah, iris tipis
Garam secukupnya

Cara membuat:

Haluskan semua bahan dressing menggunakan blender atau food processor. Simpan dressing di kulkas hingga saatnya digunakan.
Campurkan sayuran hijau, kacang mete, tomat, dan bawang dalam mangkuk. Siram dengan dressing dan aduk hingga merata.
Tambahkan sedikit garam dan merica, lalu sajikan sebagai hidangan ringan untuk diet.

5. Salad alpukat dan kuaci

Bahan-bahan:

½ bonggol selada air
1 sdm kuaci
½ buah alpukat, kupas dan iris
2 sdm minyak zaitun
1 sdt cuka balsamic
½ siung bawang putih, cincang halus
½ sdt mayones
Garam dan merica secukupnya

Cara membuat:

Campurkan minyak zaitun, cuka balsamic, bawang putih, dan mayones dalam mangkuk. Kocok rata, lalu tambahkan garam dan merica sesuai selera.
Masukkan sayuran dan kuaci ke dalam mangkuk besar. Tuang dressing di atas salad dan aduk hingga rata.
Tambahkan irisan alpukat dan sajikan sebagai hidangan segar yang kaya lemak sehat.

Itulah beberapa resep salad sayur enak yang cocok dikonsumsi saat diet. Salad sayur adalah pilihan makanan yang sangat baik untuk diet karena rendah kalori dan kaya akan nutrisi.

Dengan berbagai resep di atas, Anda dapat menikmati salad yang tidak hanya sehat, tetapi juga lezat. Cobalah untuk menambahkan bahan-bahan segar dan bergizi, serta pilih dressing yang rendah kalori untuk mendukung diet Anda.