Yuk Intip! Begini Cara Bikin Cendol Hangat Minuman Tradisional Cocok Saat Musim Hujan

Reporter: Benedicta Prima | Editor: Benedicta Alvinta

MOMSMONEY.ID - Ternyata minuman cendol tidak hanya bisa disajikan dingin lo, yuk simak cara bikin cendol hangat!

Melansir berbagai sumber, resep cendol bisa diteukan di buku resep Hindia Timur yang berjudul Oost-Indisch kookboek yang terbit tahun 1866. Cendol sendiri merujuk pada minuman atau pasta encer dari bahan seperti sagu, santan, gula dan garam.

Cendol adalah minuman khas Indonesia yang terdiri dari santan, gula merah cair, dan kenyal-kenyal hijau dari tepung beras. Biasanya, cendol juga disajikan dengan es serut, tetapi Anda dapat menghidangkan versi hangatnya saat musim hujan. Berikut resepnya.

Resep Cendol Hangat

Bahan-bahan:

100 gram tepung beras
50 gram maizena
100 gram tepung tapioka
200 ml santan
200 gram gula merah
Sedikit garam
5 lembar daun pandan
1 liter air
200 gram gula putih
2 bungkus santan kara

Cara membuat:

Siapkan panci, masak santan, air, garam, potongan daun pandan. Masak sambil diaduk dan jangan sampai santan pecah. Jika sudah, matikan api dan tiriskan.
Selanjutnya, buat saus gulanya. Lelehkan gula putih dan gula merah dengan api kecil. Masak sambil aduk-aduk terus hingga gula leleh sempurna dan tercampur. Jika sudah, matikan api dan tiriskan.
Selanjutnya, buat cendolnya. Masukkan tepung beras, maizena, tapioka, garam, air, dan pandan. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
Selanjutnya, masak dengan api kecil hingga berubah tekstur menjadi kental dan lengket.
Angkat dan cetak cendol. Jika cendol selesai dicetak, masukkan ke wadah berisi air agar
cendol tetap terpisah-pisah dan tidak menyatu kembali.
Jika semua bahan sudah siap, tinggal campur saja antara cendol, kuah santan, dan saus
gula ke dalam satu gelas dan sajikan selagi hangat.

Jadi, selamat menikmati musim hujan dengan mencoba berbagai minuman tradisional Indonesia yang hangat dan lezat ini. Ingatlah juga untuk menjaga kesehatan saat belanja bahan-bahan di atas.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News