Turunkan Kolesterol dan Jaga Jantung, Ketahui 5 Manfaat Jamur untuk Kesehatan

MOMSMONEY.ID - Dikenal sebagai makanan legendaris dalam sejarah, sudah tahu apa saja manfaat jamur untuk kesehatan tubuh?

Sepanjang sejarah, berbagai peradaban telah menghargai jamur sebagai sumber kekuatan dan penyembuhan.

Melansir Cleveland Clinic, bangsa Yunani percaya bahwa mengonsumsi jamur membuat para prajurit menjadi kuat, sementara budaya Tiongkok sejak lama menganggapnya sebagai makanan berkhasiat obat untuk menunjang hidup sehat.

Kini, Jepang bahkan telah memiliki obat berbahan dasar jamur yang disetujui untuk mengobati kanker.

"Kita sudah lama mengetahui bahwa jamur bermanfaat bagi kesehatan berkat kandungan senyawa bioaktifnya, dan kita terus mempelajari lebih banyak lagi mengenai manfaatnya dari hari ke hari," ujar Ahli Gizi Joyce Prescott, RD.

"Ada begitu banyak jenis jamur yang bisa dinikmati dalam beragam hidangan, dan kita juga dapat memanfaatkannya dengan berbagai cara untuk melengkapi pola makan serta membantu menjaga kesehatan tubuh," kata dia.

Jika penasaran dengan manfaat jamur untuk kesehatan tubuh, simak artikel ini sampai habis.

Baca Juga: 7 Manfaat Makan Buah Pisang bagi Kesehatan, Bisa Lawan Kolesterol

Mengurangi risiko kanker

Mengutip UCLA Health, sebuah tinjauan terhadap 17 studi kanker yang dilakukan antara tahun 1966 hingga 2020 menunjukkan, mengonsumsi hanya 18 gram jamur setiap hari dapat menurunkan risiko kanker hingga 45%.

Jamur merupakan sumber yang kaya akan ergotionin, yaitu asam amino sekaligus antioksidan yang dapat mencegah atau memperlambat kerusakan sel.

Beberapa jenis jamur seperti shiitake, tiram, maitake, dan king oyster memiliki kandungan ergothioneine yang lebih tinggi. Namun, para peneliti menemukan, mengonsumsi jenis jamur apa pun sebagai bagian dari pola makan sehari-hari dapat menurunkan risiko kanker.

Membantu menurunkan kadar kolesterol

Jamur kini banyak digunakan sebagai pengganti protein hewani seperti daging merah yang tinggi kolesterol dan lemak. Untuk mencukupi kalori protein yang setara, jamur bisa menjadi alternatifnya.

Penelitian menunjukkan, jamur shiitake secara spesifik bisa membantu menjaga kadar kolesterol tetap rendah. Jamur ini mengandung senyawa yang menghambat produksi kolesterol, mencegah penyerapan kolesterol, serta menurunkan jumlah total kolesterol dalam darah.

Sumber vitamin D

Tubuh membutuhkan asupan vitamin D dari luar seperti dari sumber makanan hewani, suplemen makan, hingga sinar matahari. Siapa sangka bahwa jamur ternyata memiliki kandungan vitamin D yang cukup ketika terpapar dengan sinar UV.

Melansir Cleveland Clinic, hal ini karena jamur mengandung ergosterol, yang berubah menjadi vitamin D saat terpapar sinar ultraviolet.

"Saat jamur terpapar radiasi ultraviolet atau bahkan sinar matahari, ergosterol di dalamnya berubah menjadi vitamin D. Dengan demikian, Anda mendapatkan vitamin D dalam konsentrasi tinggi saat mengonsumsinya," sebut Prescott. 

Baca Juga: Tetap Sehat, Sediakan 5 Buah Tinggi Kalori Ini Jika Ingin Berat Badan Naik

Menjaga kesehatan jantung

Jika memiliki keinginan untuk memelihara kesehatan jantung, jamur wajib masuk menu makanan sehari-hari Anda. Kandungan nutrisi dan senyawa nabati di dalamnya dapat membantu mencegah penumpukan plak pada pembuluh darah.

"Beberapa jenis jamur memiliki cita rasa dan tekstur yang menyerupai daging," ujar Prescott.

"Manfaat mengganti daging sapi, domba, atau daging merah lainnya dengan jamur sungguh luar biasa. Anda mendapatkan asupan nutrisi serta kadar kalori, natrium, dan kolesterol yang rendah tanpa harus mengorbankan kelezatan rasa," imbuhnya.

Menjaga kesehatan usus

Jamur mengandung zat-zat yang dibutuhkan untuk menyeimbangkan mikrobioma dalam usus serta mendukung pertumbuhan bakteri baik. Penelitian menunjukkan, polisakarida jamur, yaitu jenis karbohidrat paling melimpah pada jamur, bisa merangsang pertumbuhan bakteri sehat.

Berbeda dengan banyak jenis makanan yang terurai oleh asam lambung, polisakarida dalam jamur melewati lambung tanpa mengalami perubahan dan dapat mencapai usus besar untuk mendorong pertumbuhan bakteri di sana.

Demikian tadi beragam manfaat kesehatan jamur untuk kesehatan tubuh. Jangan lupa untuk selalu mengonsumsi jamur segar dan memastikan kebersihan jamur sebelum mengonsumsinya, ya.

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News