Resep Sambal Terasi Tanpa Pengawet yang Tahan Lama, Cocok untuk Stok di Rumah

MOMSMONEY.ID - Apakah Anda penggemar sambal terasi? Rasa dan aroma khas yang bagi sebagian orang cukup mengganggu, namun pada kenyataannya hal tersebut adalah kenikmatan tersendiri. Anda bisa membuat resep sambal terasi tanpa pengawet yang pedasnya nampol.

Sambal menjadi teman makan yang nikmat sekali. Tak hanya dikonsumsi dengan nasi, tetapi juga cocok menjadi cocolan gorengan. Bahkan, kurang lengkap rasanya jika makan tanpa ada sambal.

Resep sambal terasi ini bisa Anda praktikkan di rumah. Tanpa menggunakan pengawet dan bisa bertahan lama. Jadi, bisa Anda jadikan stok di rumah. Jika sewaktu-waktu ingin makan, hanya perlu mengambil sambalnya tanpa perlu bolak-balik membuat sambal.

Berikut ini resep sambal terasi tanpa pengawet dan tahan lama, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan, yang bisa Anda simak.

Resep sambal terasi tahan lama

Bahan:

10 siung bawang putih yang dipotong
15 siung bawang merah yang dipotong
5 kemiri yang digeprek
15 cabai rawit
20 gram cabai keriting yang direndam air hangat
1 tomat
6 terasi
1 batang serai
2 lembar daun salam
100 ml minyak
150 ml air
1 sdt garam
4 sdm gula merah
1/2 sdt penyedap

Cara membuat:

Panaskan minyak di wajan, masukkan bawang merah terlebih dahulu, baru bawang putih.
Jika sudah setengah kering, masukkan terasi.
Lalu masukkan tomat dan semua cabai.
Blender semua bahan yang sudah digoreng.
Masukkan serai dan daun salam, kemudian masak kembali.
Berikan bumbu, seperti gula aren, garam, dan penyedap rasa.
Bisa ditambahkan air sampai airnya menguap agar tambah harum.
Jika sudah keluar minyak, matikan kompor dan pindahkan sambal terasi ke wadah.
Sambal terasi siap dinikmati.