Resep Sambal Bawang Ala Bu Rudy Tanpa Pengawet, Pedasnya Nampol

MOMSMONEY.ID - Bagi Anda pecinta pedas, makan tanpa sambal tentu rasanya kurang sempurna. Anda bisa membuat resep sambal bawang ala bu Rudy yang bisa dijadikan stok, bahkan dibawa bepergian. Tenang saja, sambal bawang ini sangat awet dan tanpa pengawet.

Sambal bawang bu Rudy menjadi salah satu sambal populer. Penggunaan bahan segar berkualitas serta rasa yang otentik benar-benar menggoyang lidah. Selain itu juga praktis dibawa kemana-mana. Nah, Anda juga bisa membuatnya di rumah yang rasanya 11-12 seperti sambal bawang bu Rudy.

Cara membuatnya sangat mudah dan cepat. Anda akan merasakan betapa nikmatnya sambal bawang ini dengan perpaduan pedas, gurih, dan aroma harum yang membuat Anda ingin terus tambah nasi.

Berikut ini resep sambal bawang ala bu Rudy yang pedasnya nampol, yang dikutip dari channel YouTube Devina Hermawan.

Resep sambal bawang ala bu Rudy

Bahan:

6 siung bawang putih (jangan dikupas)
150-200 ml minyak
150 gram bawang merah yang digeprek
150 gram cabai rawit
8 gram terasi (opsional)
50 ml air
1 sdt garam
1 sdt gula (opsional)
3/4 penyedap

Cara membuat:

Panaskan minyak, lalu masukkan bawang putih yang masih berkulit dan hanya digeprek saja.
Cincang bawang merah dan cabai dengan food processor. Jangan terlalu lembut.
Angkat bawang putih di wajan.
Masukkan cabai cincang ke wajan dan tumis.
Tambahkan terasi dan aduk rata.
Masukkan garam, gula, penyedap, dan sedikit air. Masak dengan api kecil sampai matang sekitar 15-20 menit.
Jika cabainya sudah matang dan minyak berwarna oranye, angkat sambal dan pindahkan ke mangkuk atau toples.
Sambal bawang ala bu Rudy siap dinikmati.