Resep Putu Ayu yang Fluffy dan Legit, Sajian Nikmat untuk Camilan Keluarga dan Acara

MOMSMONEY.ID - Putu ayu menjadi salah satu kue tradisional yang berhasil menghadirkan kelezatan di setiap gigitannya. Moms bisa membuat resep putu ayu nikmat dengan tekstur fluffy dan legit yang pastinya disukai setiap anggota keluarga.

Perpaduan manis dan gurih dari kelapa parut benar-benar pecah di mulut. Apalagi wanginya putu ayu setelah matang sangat menggugah selera. Cocok sekali menjadi camilan di rumah atau sajian spesial untuk berbagai acara. Seperti arisan atau acara keluarga.

Berikut ini resep putu ayu yang fluffy dan legit, yang dikutip dari channel YouTube Luvita Ho, yang bisa Anda simak.

Resep putu ayu

Bahan:

2 buitr telur
100 gram gula pasir
5 gram SP
2 cubit garam
1/2 sdt vanila
125 gram tepung serba guna
60 gram air
50 gram santan
1 sdt pasta pandan

Unti kelapa:

100 gram kelapa parut
1/4 sdt garam
1 daun pandan

Cara membuat:

Unti kelapa:

Letakkan kelapa parut di wadah dan berikan garam. Aduk sampai rata.
Berikan lembaran daun pandan yang dipotong-potong.
Kukus sampai matang.

Putu ayu:

Siapkan cetakan putu ayu yang sudah diolesi minyak tipis-tipis.
Masukkan unti kelapa yang sudah dingin ke loyang secukupnya saja dan padatkan.
Siapkan wadah, masukkan telur, gula pasir, SP, vanila, dan garam. Mixer sampai kental, mengembang, dan berjejak.
Siapkan mangkuk, masukkan santan cair yang hangat-hangat kuku. Berikan air dan pasta pandan. Aduk sampai rata.
Masukkan 1/2 tepung serbaguna ke adonan sambil diayak, serta 1/2 adonan santan. Mixer dengan kecepatan rendah.
Masukkan kembali sisa tepung serbaguna dan adonan santan. Mixer lagi sampai rata.
Tuang ke cetakan yang sudah diisi unti kelapa. Isikan adonan sampai hampir penuh.
Kukus sekitar 13-15 menit dengan memberikan jarak agar mengembang sempurna.
Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari cetakan.
Putu ayu siap dinikmati.