/2024/03/18/1778056956.jpg)
MOMSMONEY.ID - Praktis dan menyehatkan, inilah resep brokoli ayam jamur ala restoran.
Kurang suka sayuran, terutama brokoli karena rasanya hambar & keras? Moms bisa mengakalinya dengan memasak brokoli ayam jamur yang terasa empuk & gurih.
Belum lagi tambahan kaldu super kental berasal dari tepung maizena membuat sajian ini lebih nikmat lagi jika disajikan sebagai lauk utama berbuka puasa maupun sahur.
Baca Juga: Resep Chinese Food Buncis Krispi Bawang Putih, Masak Praktis Hanya 20 Menit
Kandungan gizi & vitamin di dalam daging ayam & brokoli juga mampu memenuhi gizi yang hilang setelah seharian berpuasa.
Mari intip cara memasak brokoli ayam jamur yang dikutip dari buku “Jago Masak ala DapurBekal: 50+ Resep Menu Sehari-hari” (2003) karya Clarissa Noviany terbitas PT Gramedia Pustaka Utama.
Resep Brokoli Ayam Jamur
Bahan:
- 200 gram daging ayam fillet
- 1 bonggol brokoli, cuci bersih & potong
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- ½ buah bawang bombai, iris tipis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Jamur shiitake / hioko secukupnya, diiris tipis
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- Air secukupnya
- 1 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan sedikit air
- Minyak goreng untuk menumis
Baca Juga: 2 Resep Sederhana Ayam Goreng Mentega ala Solaria, Pas untuk Keluarga
Cara masak brokoli ayam jamur:
1. Didihkan air, beri 1 sdt garam, kemudian rebus brokoli hingga matang.
2. Angkat dan tiriskan brokoli, lalu siram dengan air dingin supaya warnanya tetap bagus, sisihkan.
3. Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih & bawang bombai sampai wangi
4. Masukkan daging ayam, bumbui dengan garam & merica. Masak sampai berubah warna
5. Masukkan air secukupnya, lalu masak sampai mendidih
6. Kentalkan dengan air maizena
7. Tata brokoli di piring, lalu siram dengan tumisan ayam jamur
8. Brokoli ayam jamur siap disajikan untuk menu buka puasa maupun sahur.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
/2025/11/27/1518612699p.jpg)